Простой рецепт суп-пюре из сладкого перца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 201 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 201 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порцийсыр Пармезан натертый8 кусков багетамасло оливковое – 1 ст. л.паприка сушеная400 г томатного пюре4 сладких перца900 мл овощного бульона2 ст. л. измельченной зелени базиликасоль и молотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеРазогреть духовку до 200°С. Перцывымыть, разрезать пополам, удалитьсердцевину. Выложить половинки перцев на противень кожурой вверх, сбрызнуть маслом и запечь в духовке в течение 20 мин., пока кожура не почернеети не начнет лопаться.Переложить перцы в миску, накрыть пленкой и оставить на 10 мин., пока пленка незапотеет. Снять кожуру, а мякоть измельчить в пюре. Духовку не выключать.В кастрюлю вылить половину бульона, добавить томатное пюре и пюреиз перцев, половину зелени базиликаи паприку. Нагревать на медленном огне,7 мин., затем влить оставшийся бульон,довести до кипения, но не кипятить. Приправить по вкусу.Подсушить хлеб с двух сторон в духовке или обжарить на сковороде, посыпать тертым пармезаном и вернуть в духовку. Готовить, пока сыр не расплавится.Подавать суп горячим, с подсушенными гренками и оставшимся базиликом.
