Простой рецепт паштета из фасоли и сала домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 147 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 147 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийФасоль белая 300 г.Соленое сало 150 г.Пищевая соль 1 ч. ложкЧеснок 25 г.Лук репчатый 1 шт.Перец черный молотый 0.5 ч. ложкПетрушка 1 пучокРастительное масло 1 ст. ложкВода 1 л.Пошаговое приготовлениеИногда так хочется чего - то остренького и необычного! Поэтому предлагаю приготовить паштет из белой фасоли и сала. Благодаря чесноку эта «намазка» имеет пикантный вкус, а фасоль, которая сама по себе практически безвкусная, станет отличным наполнителем для паштета. Да и калорийность она имеет гораздо меньшую, нежели сало, поэтому существенно снизит энергетическую ценность готового блюда. И, конечно же, сало! Обязательно домашнее, или, как минимум, купленное на сельском рынке, просоленное и ароматное. Хранится закуска обязательно в холодильнике, уплетается обычно за несколько дней. Попробуйте паштет из фасоли и сала в сочетании с ржаным хлебушком, вам понравится! Подготовим такие продукты: фасоль белая (в принципе можно использовать любую – белую, красную или пятнистую, я выбрала смесь белой с пятнистой), сало соленое, чеснок, лук репчатый, соль и черный перец, петрушка (можно взять любую другую зелень, которая вам по душе), растительное масло, вода.Фасоль нужно замочить на ночь. Просто залейте ее достаточным количеством холодной воды и к утру она увеличится практически в три раза. На утро воду сливаем, промываем фасоль и ставим вариться без соли. Секрет быстрой варки фасоли заключается в добавлении одной чайной ложечки соды к кипящей фасоли, поэтому если вы забыли ее замочить, просто воспользуйтесь этим советом.Репчатый лук очищаем, нарезаем на кусочки и обжариваем их на небольшом количестве растительного масла. Сильно зажаривать не нужно, достаточно, если лук просто станет прозрачным. Прокручиваем сваренную фасоль через мясорубку.После фасоли прокручиваем обжаренный лук и очищенные зубки чеснока. С кусочка соленого сала снять шкурку и нарезать на небольшие кусочки. Кстати, шкурку можно и не снимать – это кто как любит. Если шкурка не грубая, то в готовом паштете она не будет чувствоваться. Провернуть сало через мелкую сетку мясорубки.Смесь перчим. Можно добавить соль, если вы посчитаете нужным – это зависит от количества соли на сале. Мелко - мелко рубим зелень (петрушку) и хорошо перемешиваем.Паштет из фасоли и сала готов!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на паштет из фасоли и сала (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
