яйца Бенедикт на оладьях

Сложный рецепт яиц Бенедикт на оладьях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• очень свежие яйца/в зависимости от того сколько порций вы хотите приготовить/
• Для соуса:
• 1 желток
• 1/1, ч. л. пасты из маслин/у меня готовая/
• 1 ст. л. холодной воды
• 60 гр. сливочного масла
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль, перец/попробуйте добавив пасту. может и не стоит добавлять!/
• Оладьи/на 10 шт. /:
• 100 мл. кефира
• 50 мл. минеральной сильно газированной воды
• 20 гр. мелко нарезанной салями/ветчины/ мелко нарезать
• 40 гр. тёртого сыра у меня Гауда
• 1 яйцо
• немного соли
• приблизительно 1 стакан/200 мл. /самовосходящей муки или обычная+1/1, ч. л. пекарского порошка
• тесто получается густое!

Пошаговое приготовление

1. соус:
2. Растопить сливочное масло. взбить венчиком желток с водой. Нагреть смесь на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и, не переставая взбивать, ввести масло, через полминуты лимонный сок, затем пасту. при необходимости добавить соль и перец.
3. оладьи:
4. смешать все ингредиенты. дать тесту немного постоять. испечь оладьи и откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира. можно испечь оладьи в духовке. выстелив тесто на пекарскую бумагу.
5. яйцо пашот:
6. застелить кофейную чашку пищевой плёнкой. вбить яйцо. хорошо затянуть концы плёнки.
7. поместить в ёмкость с кипящей водой. варить 1 минуту.
8. поместить освобождённое от пищевой плёнки яйцо на оладий и полить соусом.

Существует несколько версий возникновения этого блюда: В интервью для журнала The New Yorker в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт утверждал, что забрел в Waldorf Hotel в 1894, надеясь найти лекарство от утреннего похмелья и заказал «тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и Голландским соусом». Оскар Тщирке, метрдотель ресторана, был настолько впечатлен таким блюдом, что предложил его на завтрак и обед, заменив тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом. По другой версии, яйца Бенедикт придумал шеф-повар ресторана Delmonico’s в Нью-Йорке для мистера и миссис Бенедикт, его частых посетителей. Однажды мистер Бенедикт сказал метрдотелю: «Не могли бы вы предложить нам что-нибудь новенькое?» И получил вареные яйца на тосте с тонким ломтиком ветчины, голландским соусом и трюфелями сверху.

 

@mamontova85, очень интересный вариант яиц бенедикт на оладьях.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Именно яйца бенедикт на оладьях часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю яйца бенедикт на оладьях!!!!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное