Спагетти под соусом "А-ля болоньезе

Непростой рецепт спагетти под соусом "А-ля болоньезе" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 179 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 179 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на четыре порции

• Спагетти (из муки твёрдых сортов пшеницы) - примерно 400 г
• Фарш мясной - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сок томатный - 1 стакан
• или помидоры свежие - 2 шт.
• Сыр твёрдый - 100 г
• Масло сливочное - 25 г
• Масло растительное (желательно оливковое)
• Зелень петрушки - 20 г
• Лист лавровый - 2 шт.
• Перец чёрный горошком - 2-3 шт.
• Соль
• Перец чёрный молотый

Пошаговое приготовление

1. Ставим воду на плиту для приготовления спагетти под соусом а - ля болоньезе. Воду солим. Добавляем горошины чёрного перца, лавровый лист и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч. л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев, чтобы вода закипела.
2. На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.
3. Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.
4. Когда чеснок обжарится, достаём его из сковороды и выбрасываем - он нам больше не пригодится.
5. На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук, на среднем уровне подогрева плиты.
6. Когда лук станет слегка золотистого цвета, добавляем фарш и всё хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.
7. Когда вода в кастрюле закипит, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.
8. Ставим спагетти в кастрюлю с кипящей водой, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.
9. Когда мясо в сковороде приобретёт светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.
10. Через несколько минут добавляем в мясо томатный сок. Обратите внимание: у вас томатный сок с солью либо без. Я использую сок без соли или измельчаю два свежих помидора в блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Всё хорошо перемешивайте.
11. Добавляем в сковороду мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой ещё на пару минут.
12. Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч. л. растительного) и хорошо перемешиваем.
13. Приступаем к формированию отдельных порций спагетти под соусом А - ля болоньезе. На дно тарелки кладём желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем спагетти с мясным соусом мелко натёртым твёрдым сыром.
14. Вот такое красивое, сочное и ароматное блюдо у нас получилось. Приятного вам аппетита!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать спагетти под соусом "а-ля болоньезе, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

И как у тебя все получается???

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Seoseoue, ты сама их придумала рецепт спагетти под соусом "а-ля болоньезе?

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!