Овощной бульон

Несложный рецепт овощного бульона домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 279 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• 1,5 л воды
• 1 стебель лука - порея
• 2 черешка сельдерея
• 2 средние луковицы
• 3 средние морковки
• 1 корень петрушки
• 2 капустных листа
• 1 пучок петрушки
• 2 лавровых листа
• по 3 горошины черного и душистого перца
• соль

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте лук - порей тонкими кольцами, сельдерей – тонкими ломтиками.
2. Очистите и нарежьте морковь кружочками, а лук – перьями.
3. Капусту тонко нашинкуйте. Зелень петрушки измельчите. Корень петрушки очистите и нарежьте соломкой.
4. Положите овощи в широкую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на слабом огне.
5. Снимите пену, добавьте лавровый лист, горошины черного и душистого перца. Накройте кастрюлю крышкой и варите бульон на маленьком огне при слабом кипении 45 мин.
6. Процедите бульон через мелкое сито.

 

@galyaz, отличный рецепт овощного бульона
спасибо за идейку

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

 

Мы тоже недавно первый раз делали овощной бульон. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.