«Каштаны» и шоколадное фондю/конкурс

Несложный рецепт «Каштанов» и шоколадное фондю/конкурс американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 188 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 188 килокалорий
• Количество порций: 100 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на сто порций

• Для каштанов:
• Сыр творожный (Альметте) – 30 г
• Масло арахисовое (паста) – 130 г
• Крекеры типа Graham – 140 г ()
• Сахарная пудра или очень мелкий сахарный песок – 125 г
• Масло сливочное – 70 г
• Соль – щепотка
• Для шоколадного фондю:
• Шоколад (не менее 60% какао) – 200 г
• Сливки 35% жирн. – 200 мл
• Мед жидкий – 45 мл
• Ликер Cointreau – 30 мл

Пошаговое приготовление

1. Каштаны: сливочное масло растопить полностью и остудить до комнатной температуры. Крекеры перебить в блендере до состояния мелкой крошки. Сыр и арахисовую пасту выдержать при комнатной температуре минимум 30 минут.
2. Сыр и арахисовую пасту перемешать вилкой до однородности. Всыпать крошки. Очень тщательно вымесить смесь (лучше миксером со спиральными насадками – 5-6 минут на максимальной скорости). Далее добавить пудру и масло, и снова хорошо перемешать смесь при помощи миксера. В результате смесь будет неоднородной, рыхлой и суховатой. (См. фото). При помощи чайной ложки и ладошек сформировать из смеси шарики диаметром 1, 5-2 см (вполне можно и даже нужно на этом этапе привлечь детей и всех, кто потом будет участвовать в шоколадной объедаловке – быстрее и веселее дело пойдет!) Отставить, но не убирать в холод.
3. Шоколадное фондю: соорудить водяную баню. Шоколад поломать на небольшие кусочки, выложить в кастрюлю, добавить мед и сливки. Прогревать, пока шоколад полностью не растопится. После чего снять с бани и аккуратно (кулинарной кистью или деревянной лопаткой) перемешать смесь до полностью однородного состояния. Влить ликер. Миксером (насадки для взбивания) взбивать шоколадную смесь в течение 1, 5 минут, пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки. Перелить смесь в чашу для фондю, зажечь грелку.
4. Накалывать шарики - каштанки на шпажку, опускать в шоколадную смесь, и тут же отправлять в рот! Всё!
5. p. s. Из указанного количества продуктов получается ооооочень много шариков - каштанов, поэтому всё, что не съестся сразу, вполне можно окунуть в шоколадное фондю, выложить в тарелку и убрать в холодильник до употребления. Получатся вкуснючие шоколадно - арахисовые конфеты. Много.

Правда, много.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик «каштанов» и шоколадное фондю/конкурс

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

какой интересный рецепт «каштанов» и шоколадное фондю/конкурс
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!