ягодные булочки- маффины

Непростой рецепт ягодных булочек- маффинов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 61 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 61 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• стакан 250 мл
• 2113 гр творога «Коттедж» 1%( зернистый влажный творог)
• 1/1, стакана натурального яблочного пюре
• 1 ст. л. растительного масла - не оливкового( у меня саффроловое)
• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1 стакан цельной муки
• 1 стакан ржаной муки
• 1 стакан кефира
• 1 стакан свежей черники
• 1/1, стакана кокосовой крошки
• 5 гр порошка «Стевии»
• щепотка соли
• 1 ч. л. корицы
• 1/1, ч. л. тёртого мускатного ореха
• 12 бумажных юбочек для маффинов

Пошаговое приготовление

1. Кефир, 2 коробочки «коттеджа», оба сорта муки и яблочное пюре
2. Порошок «Стевии», сухие дрожжи, черника(промыть под текучей водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем) и кокосовая крошка
3. В слегка подогретом в микроволновку кефире, развести дрожжи с добавлением 3 гр. Стевии.
4. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут, до появления пузытьков( «шапочки»)
5. В большую миску высыпать оба вида муки, кокосовую крошку, 2 гр. «Стевии», соль, корицу и мускат
6. Хорошо перемешать и следать углубление по центру
7. В небольшой миске смешать яблочное пюре с маслом
8. Добавить «коттедж» и хорошо перемешать
9. Вот и подошедшие дрожжи
10. Добавить их к яблочно - творожной смеси и хорошо перемешать
11. Вылить эту смесь в углубление в сухих продуктах, и аккуратно перемешать лопаточкой до однородной массы( не месите долго - как только смесь будет однородной - готово)
12. Смесь будет очень нежной, неплотной.
13. Добавить чернику
14. И очень аккуратно перемешать лопаточкой(заворачивая тесто), чтоб не раздавить ягоды
15. Выложить маффиновые формочки «юбочками» и смазать их( у меня спрей)
16. Заполнить каждую «юбочку» на 3/3, , накрыть чистым полотенцем и дать подойти 45-60 мин.
17. За 15 мин до выпечки, нагреть духовку до 180 С. Вот как поднялись булочки - маффинки
18. Печь 45-55 мин - до золотистого цвета.
19. Вынуть из духовки на решётку, дать постоять 5-8 мин., и выставить на решётку остывать.
20. А это в профиль
21. Вот вам булочка - маффин, с пылу - жару ! УГОЩАЙТЕСЬ!

У меня было 2 коробочки творога «коттедж», у которых дата давно уже просрочилась. Заниматься жаркой оладушек ( что я обычно и делаю из просточеных кисломолочных продуктов) в эту жару мне абсолютно не хотелось ! Вот я и придумала эти булочки-маффинки. Подумала, есле получится вкусно - выставлю, есле нет... Маффинки получились бесподобно нежными- тают во рту в прямом смысле слова ! Ооочень вкусные! Попробуйте, не пожалеете! УГОЩАЙТЕСЬ!!!

 

@lisyanovich90, аппетитно - чудо!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)