Непростой рецепт пасты альфредо с курицей по‑домашнему домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 757 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 757 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на восемь порцийКуриное филе 2 штукиПаста феттучини 350 гРастительное масло 2 столовые ложкиСливочное масло 1 столовая ложкаПшеничная мука 2 столовые ложкиМолоко 1 стаканЧеснок 1 зубчикЛимонная цедра 1 чайная ложкаТворожный сыр 3 столовые ложкиСпеции 1 чайная ложкаТертый сыр пармезан 90 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРубленая петрушка 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеПервым делом готовим любимую пасту. Традиционно подают феттучини с соусом альфредо. Отвариваем пасту в слегка подсоленой воде до состояния аль денте. Воду сливаем в отдельную тару.В это время куриное филе режем на кусочки. Обжариваем 5-7 минут курочку с любимыми специями на растительном масле.В сковороде (сотейнике) с высокими краями растапливаем сливочное масло, добавляем измельченный зубчик чеснока и цедру, обжариваем секунд 20 до тех пор, пока чеснок и цедра отдаст свои ароматы маслу. Добавляем муку и жарим 1 минуту, постоянно помешивая. Вводим 1 стакан молока (по желанию можно с пониженной жирностью), постоянно помешивая венчиком. Можете варьировать количество молока, чтобы добиться желаемой консистенции соуса. Добавляем сыр Нешатель, мешаем пока сыр не разойдется в соусе. Добавляем сыр пармезан и размешиваем венчиком.Соединяем пасту с соусом, добавляем полстакана или более слитой воды, чтобы соус «развязался». Добавляем жаренное куриное филе, аккуратно перемешиваем.Сервируем в глубокой теплой тарелке, украшая тертым сыром пармезан, порезанной свежей петрушкой или зеленым базиликом. По желанию добавляем семечки тыквы или кедровые орешки.Лучше всего использовать свежую пасту, которую продают в вакуумной упаковке. А сыр Нешатель в Москве практически невозможно найти, поэтому его можно заменить на творожный сыр, включая диетический с пониженным содержанием жира, такой как Филадельфия, Натура, Милкана и т.п.
