Хориатики – это самый знаменитый греческий салат. Дословно его название переводится как «деревенский салат», а главным его ингредиентом является фета – традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. Среди других популярных компонентов – свежие огурцы и помидоры, маслины и сладкий перец (рецепт такого салата см. здесь). Шеф-повар ресторана La Taverna Александр Журкин предлагает приготовить хориатики с листьями салата и креветками.Непростой рецепт хориатиков с листьями салата и креветками греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 329 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 329 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: МасленицаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: СалатыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на шесть порцийкреветки (размера 21*25) 30 гсалат (микс) 18 густричный соус 10 гбальзамический крем 5 гфета 30 гсметана 16 гтворог (деревенский) 12 гмайонез (домашний) 6 гапельсин 12 гредис 2 гсливки молочные 50 гпармезан 5 гмасло растительное 10 гпетрушка (для украшения) несколько листиковПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.В миску выложить сыр фета, сметану, творог, домашний майонез.Добавить в миску салатный микс.Хорошо размять и перемешать.Сырная начинка должна покрыть каждый листик.Красиво выложить на тарелку.На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить креветки на одной стороне в течение 1 минуты.Креветки перевернуть, добавить сливки и устричный соус.Хорошо перемешать и дать соусу выпариться 1 минуту.Выложить креветки на тарелку рядом с микс - салатом, сверху полить соусом, в котором жарились креветки.Выложить филе апельсина.Тонкой струйкой полить бальзамическим кремом, украсить пармезаном, тонко порезанными кружками редиса, петрушкой и сладким перцем.Салат готов!Приятного аппетита!
