Непростой рецепт морского салата авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 23 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 23 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииМорская капуста Ламинария 300 г.Поваренная соль 6 ст. ложкЯблочный уксус 2 ст. ложкВода 1 л.Лимонный сок 4 ст. ложкДайкон 200 г.Мидии 80 г.Креветки 50 г.Красный лук 1 шт.Душица сушеная орегано 1 ч. ложкКуркума 0.5 ч. ложкОливковое масло 1 ст. ложкПошаговое приготовлениеДля приготовления этого салата в первую очередь вам необходимо приобрести свежую морскую капусту и замариновать ее либо купить уже маринованную. Маринуем ламинарию следующим образом. На 300 г ламинарии 1 л воды кипятим и в кипящую кладем 4 ст. л. соли. Остужаем до комнатной температуры, заливаем ламинарию, добавляем 2 ст. л. яблочного уксуса и отправляем мариноваться на нижнюю полку холодильника на 16 часов и больше. Дальше маринад сливаете, ламинарию кладете в дуршлаг и промываете. Морская капуста готова для салата.Дальше нам необходимо подготовить следующие ингредиенты. В первую очередь выжмите лимонный сок. 4 ст. л. это примерно половина лимона. Редьку (дайкон) очистить от шкурки, срезать попку и носик, хорошенько вымыть и натереть на мелкой терке. Мидии и креветки не размораживать (вес указан в замороженном виде!). В кастрюльке вскипятить воду. Когда вода закипит посолить ее по вкусу и выложить мидии с креветками. Варить ровно 1 минуту. Вытащить, откинуть на дуршлаг, дать им стечь и обсохнуть.Натертый дайкон нужно смешать с морской капустой и влить к ним 2 ст. л. лимонного сока (половину). Перемешать и оставить на 15 минут промариноваться.Отдельно смешайте с лимонным соком 0,5 чайной ложки соли и размешайте до растворения. Залейте смесью мидии и креветки, перемешайте, оставьте на 10 минут. После положите их в салатник.Крымский (красный) лук нарежьте как можно тоньше красивыми колечками или полукольцами. Если лук сильно острый не кладите его много.Добавьте лук в салатник. Следом в салат добавьте перетертые вместе орегано и куркуму. Перемешайте.Теперь при помощи кухонных ножниц покрошите салат. Это необходимо для того, чтобы капусту было удобно брать. Так же это касается и креветок, если они крупные. Чем мельче будет салат, тем лучше. После заправьте салат оливковым маслом (1 ст. л. ) и снова перемешайте, попробуйте. При необходимости добавьте соль.Готовый салат необходимо охладить в холодильнике перед подачей в течении 5-10 минут и подавайть холодным. Храните не дольше суток.
