Несложный рецепт эфама борёк чорбасы или туркменские пельмени с бульоном (Кулинарный Алфавит) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 34 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 43Количество калории: 34 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порцийДля теста:Пшеничная мука - 500 гЯйцо – 1 штВода ледяная – 150 млСоль по вкусу.Для фарша:Баранина – 700 гКапуста свежая белокочанная – 300 гЛук репчатый – 300 гСоль и перец по вкусу.Бульон из баранины для подачиПошаговое приготовлениеИз муки, яйца, воды и соли замесить крутое тесто.Приготовить фарш. Баранину промыть, обсушить, дважды пропустить через мясорубку вместе с очищенным и вымытым репчатым луком. Белокочанную капусту вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку и отжать, смешать с мясом. Заправить фарш солью и перцем, тщательно вымешать.Тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать каждый кусочек в тоненькую лепешку, на серединку выложить ложку фарша. Придать пельменям форму четырехугольника 4 на 4 см, края защипнуть в центре.Сварить эфам борёк в бараньем бульоне и подать вместе с бульоном.Приятного аппетита.Это второй рецепт на букву Э, на который я положила глаз. Блюдо туркменское. И что хочу заметить, с капустой пельмени не делала, а теперь и обычные пельмени буду делать именно так, уж больно вкусно вышло. Просто обалденно вкусно. А если такие пельмени сварить в воде и подать со сметаной и зеленью, то это уже другое туркменское блюдо и называется Этли нан, опять на Э. А если не добавлять капусту, а чистая баранина с луком и подавать с кислым молоком или сметаной, то это …опять Э, Этли борек катакли. Во как, чего только не узнаешь. Кристинка, спасибо тебе еще раз!!!!!!!!
@ingao, спасибо за рецепт! Очень люблю эфам борёк чорбасы или туркменские пельмени с бульоном (кулинарный алфавит)!
