Желе из красной смородины с ванилью

Очень простой рецепт желе из красной смородины с ванилью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 104 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 104 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1 кг сахара
• 1 кг красной смородины
• 0,5 л воды
• 1 стручок ванили

Пошаговое приготовление

1. Ягоды красной смородины перебрать, отделяя их от веточек. Промыть, сложить в посуду для варки варенья, залить ягоды холодной водой, поставить на средний огонь. Довести массу до кипения и сразу выключить, пока она не начала бурлить.
2. Процедить раствор, откинув ягоды на сито. Перетереть ягоды деревянной ложкой. Сито держать над процеженным раствором, чтобы весь сок стекал в него. Жмых выложить в марлю, сложенную в три - четыре слоя, и тщательно отжать.
3. Когда полученная жидкость остынет, ее еще раз процедить через несколько слоев марли. После этого добавить сахар, и поставить кастрюлю на огонь. Довести массу до кипения на среднем огне, добавить разрезанный пополам стручок и семена ванили и варить желе на маленьком огне при чуть заметном кипении около 30 минут, помешивая.
4. Стручок ванили удалить и разлить желе в горячем виде в подготовленные стерилизованные банки, герметично закрыть стерильными крышками.
5. Перевернуть банки вверх дном на 5-10 минут, после чего поставить их крышками вверх, укутать и оставить банки до полного остывания.
6. Хранить в сухом прохладном месте.