См. пошаговые.Непростой рецепт фаршированных овощей на выбор греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 128 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 128 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на одиннадцать порций2 средних баклажана2 средних помидора3 средних перца1 крупный картофель1 крупная луковица2-3 пера зеленого лука7 ст. л. круглого риса, типа «Каролина»150 мл оливкового масласоль, перец из мельницыпаприка, кайенский перецщепотка сахарапучок петрушки ( мяты).Пошаговое приготовлениеНабор продуктов. Овощи помыть и просушить бумажным полотенцем. Рис промыть и откинуть на дуршлаг.С баклажана срезать «шапочку» и ложечкой (можно и чайной) выбрать мякоть. Осторожно, чтоб не нарушить кожуру баклажана.Полость и мякоть баклажана посолить.Также подготовить и помидоры. С перца срезать «шапочку» и удалить семена.Лук нарезать, промытую мякоть баклажан кубиками. Зеленый лук - колечками. Разогреть 50 мл масла. Пассеровать в нем лук с баклажанами.Добавить измельченные помидоры. Тушить около 3 минут.Ввести рис, перемешать и добавить горячей воды. Она должна накрыть рис с овощами.Добавить специи. Тушить пока рис не впитает всю воду.Добавить мелко нарезанную зелень. Снять с плиты и немного остудить.Дно пирекса смазать оливковым маслом. Полученным фаршем нафаршировать подготовленные овощи. Картофель очистить и разрезать вдоль на четыре части. Смазать маслом, посолить и поперчить. Выложить между овощами.Смазать овощи маслом и запечь в разогретой духовке при 180 С 45-60 минут (ориентируйтесь на свою духовку).Вот такие через часик.Даем им чуточку отдохнуть и сервируем.А это перчик в разрезе. Быстро, не трудоемко и очень вкусно! Самодостаточное блюдо. Отличным дополнением будет фета или мягкий козий сыр. Мята придает блюду мягкий, нежный вкус. Но можно заменить на петрушку. Лето не за горами. Попробуйте!
