Корейка ягненка с горчичным соусом

Сложный рецепт корейки ягненка с горчичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 225 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 225 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: День рождения, Обед, Пасха, Рождество, Романтический ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка, На пару

Ингредиенты на четыре порции

• 1,2 кг зачищенной корейки ягненка
• 150 г молодого картофеля
• 200 г молодой моркови
• 150 г кенийской фасоли
• 2 зубчика чеснока
• 3 куска хлеба для тостов
• 40 г горчицы
• оливковое масло
• 5 веточек свежего тимьяна
• щепотка сушеного орегано
• Для соуса
• 200 мл сливок жирностью 22%
• 80 г зернистой горчицы
• 40 г обычной горчицы
• соль
• черный перец

Пошаговое приготовление

1. Хлеб подсушите до состояния сухарей. Разомните скалкой в крошку. Порубите тимьян с сухарями и орегано.
2. Корейку разрубите на равные части, посолите, поперчите и обжарьте на сильно разогретой сковороде без масла до румяной корочки.
3. Обмажьте обжаренную корейку горчицей и обваляйте в сухарях. Жарьте в разогретой до 220 °С духовке 7 мин.
4. Сварите картофель, морковь и фасоль на парý.
5. Для соуса смешайте всю горчицу, добавьте сливки и доведите до кипения, посолите и поперчите.
6. Выложите на тарелку овощи и мясо, полейте горчичным соусом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Если вы купили на рынке баранью корейку с незачищенными косточками, почистите их сами - так получается гораздо наряднее. Просто поскоблите ножом косточку, чтобы она полностью освободилась от мякоти – до начала основного куска. Чтобы кость при этом не выскальзывала из руки, удобно придерживать ее конец бумажным полотенцем.

 

@Hdbesaj, очень интересный вариант корейки ягненка с горчичным соусом.

 

@Hdbesaj, спасибо за новый вариант корейки ягненка с горчичным соусом.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на корейку ягненка с горчичным соусом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!