Простой рецепт сметанных лепешек(ГОСТ) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 279 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 279 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порций. Мука - 500 г.. сахар - 75 г.. соль - 5 г.. вода теплая 140 г.. масло слив. 75 г.. сметана (жирную) 100 г.. дрожжи - 5 г.. желтки - 2 шт.Пошаговое приготовлениеМуку просеять. Поставить опару из 140 г. теплой воды +5 дрожжей, оставить примерно на 5-10 минут, затем добавить 100 муки. Закрыть пленкой и убрать в теплое место для брожения, Я ставлю в духовку и включаю свет.Остальную часть муки размешать с солью, добавить остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто.Так же закрыть пленкой и отправить в теплое место. Через полчаса я его еще раз замесила(так я повторила 2 раза)Когда тесто окончательна поднимется разделить его на 8 частей и сформировать колобки, не забудьте слегка под пылить стол. закрыть полотенцем или пленкой и оставить минут на 20.,Затем ладонью расплющить колобки в виде лепешек(можно со скалкой, но мне больше рукой понравилось)толщиной до 1 см, (я раскатала до 0. 5 см, )Положить на смазанную маслом противень и отправить в теплое место, (я так же отправила в духовку с включенным светом. там тесто не обветривается и подходит так как нужно)После того как лепешки поднимутся, и они станут воздушными. проколоть их зубочисткой предварительно отрезать у него заостренный конец(это для того чтобы проколы были не слишком тонкими, это я сама придумала)))Смазать их желтком, это принципиально, для насыщенного цвета и глянца.Сначала я влюбилась за внешний вид, но потом когда приготовила, это было нечто. Ароматные, мягкие пушистики, а глянцевый гламурный вид говорит сам за себя, Попробуйте это совсем не сложно, но так красиво и вкусно!
готовила сметанные лепешки(гост) много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
