Булочки Раки-отшельники

Идею этой выпечки я опять нашла на китайском кулинарном сайте. Получились веселые, смешные и очень вкусные раки-отшельники!

См. пошаговое описание.

Непростой рецепт булочек Раки-отшельники домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 65 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 65 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• Мука пшеничная (в тесто) — 230 г
• Молоко (в тесто) — 150 мл
• Сахар (в тесто) — 35 г
• Дрожжи (в тесто) — 1 ч. л.
• Соль (в тесто) — 3 г
• Масло сливочное (в тесто) — 25 г
• Яйцо (для смазывания теста) — 1 шт
• Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
• Шоколад белый (для украшения) — 10 г
• Шоколад темный (для украшения) — 10 г
• Сливки (33-35% жирности, в крем) — 60 г
• Сыр сливочный (творожный, в крем) — 60 г
• Сахарная пудра (в крем) — 30 г

Пошаговое приготовление

1. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.
2. Добавляю просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло.
3. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
4. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.
5. С помощью кухонных весов взвешиваю 6 кусочков теста по 10 грамм, 6 кусочков теста по 4 грамма. Оставшееся тесто делю на 6 равных частей.
6. Из всех кусочков теста формую шары, накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10.
7. Из самого крупного кусочка теста формую жгут таким образом, чтобы он утолщался к одному краю.
8. Наматываю раскатанное тесто на металлические конусы для выпечки, начиная с меньшего конца жгута.
9. Прищипываем край жгута к следующему витку.
10. Одну часть теста весом 10 грамм делю на две равные части, формую из каждой каплевиную форму.
11. И разрезаю острым ножом примерно до середины с утолщенной стороны - получились две клешни.
12. Клешни подкладываю под «туловище».
13. Одну часть теста весом 4 грамма делю на две равные части, формую из каждой маленький шар - это будут глаза.
14. Глаза прикладываю сверху на «туловище» и с помощью зубочистки прижимаю низ глаз к тесту. Таким образом формую остальных раков.
15. Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.
16. Накрываю заготовки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза. Затем еще раз поправляю глаза с помощью зубочистки и прижимаю их к туловищу.
17. Смазываю тесто взбитым яйцом.
18. Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета. Даю выпечке остыть, вынимаю конусы.
19. На водяной бане растапливаю белый шоколад. С помощью кондитерского мешка рисую глаза.
20. Таким же образом растапливаю темный шоколад, рисую зрачки.
21. Крем можно приготовить Ваш любимый. Я приготовила крем из сливочного творожного сыра, сахарной пудры и хорошо охлажденных сливок. Ингредиенты помещаю в миску.
22. Взбиваю массу миксером до получения воздушного крема.
23. С помощью кондитерского мешка наполняю выпечку кремом. Все, выпечка готова! Приятного Вам чаепития!

А теперь я хочу, чтобы Вы улыбнулись! Вот перевод в Гугле с китайского к фото такой выпечки: -Эй, брат, куда мы идем? -Идите на пляж купаться, идти ах! -Ну, вы подождите меня...

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Булочки Раки-отшельники - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...