Простой рецепт солений по-армянски армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийкапуста белокочанная 3 кгкапуста цветная 2 кгморковь 1 кгсельдерей черешковый 1 упаковкичеснок 3-4 головкилавровый лист 10 листиковперец горошек горстьсоль крупная 300 гвода 6 лПошаговое приготовлениеОвощи помыть, морковь и чеснок очистить. . Капусту разрезать на крупные дольки, цветную капусту разобрать на соцветия, морковь и сельдерей нарезать на куски.Сложить овощи в вперемежку в подходящую посуду.Прокипятить воду, добавить лаврушку, перец и соль, перемешать и остудить до 37-40 градусов (как говорит моя мама, чтоб с легка палец кусала) и заливать овощи так что бы они были прикрыты маринадом. Закрыть тарелкой и поставить тяжёлый груз (у меня семи литровая кастрюля наполненная водой. ) Оставить при комнатной температуре дня 5-6. После убрать в холодильник или на балкон если он у вас застекленный.Приятного вам похрустывания!Это наш любимый набор овощей, а на самом деле сюда можно класть еще зеленые помидоры, свеклу и стручковую перец (перец у меня отдельно, он очень острый и я не перемешиваю, т. к. эти соления очень любят мои дети).
