Картофельная запеканка с брокколи

Как хорошо, когда хозяйка думает о здоровье своих домочадцев. Запомните: жареные блюда не бывают полезными. Поэтому будем оздоравливать рацион. Вот, как готовится картофельная запеканка с брокколи.

Запеканка - это универсальное блюдо. По привычке возникает образ сладкого запеченного творожка с рисом. Но существует множество способов, как и из чего готовить это блюдо. Запеканка - это отчасти пицца, а отчасти — пирог. Потому как готовлю я ее из того, что осталось в холодильнике и на полках. А плюс ее в том, что не нужно использовать тесто. Одни полезные ингредиенты и без канцерогенов.

Количество порций: 6

Простой рецепт картофельной запеканки с брокколи домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 66 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество калории: 66 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель — 1 Килограмм
• Брокколи — 400 Грамм
• Грибы — 200 Грамм
• Морковь — 2 Штуки
• Лук - порей — 1 Штука
• Сыр — 50 Грамм
• яйца — 3 Штуки
• Масло сливочное — 50 Грамм
• Соль, перец, специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Чистим картошку и морковку. Нарезаем их кубиками. Тушим в сковороде, кастрюле, варим в пароварке - как вам удобней. На другой сковороде обжариваем лук - порей. Подойдет, само собой, и обычный лук.
2. Свежие грибы нарезаем пластинами и обжариваем вместе с лучком минут пять. Добавляем соль, перец, любую зелень по желанию. У меня оказалась сушеная петрушка.
3. Промываем брокколи. Разделяем её на соцветия и кладем в закипающую воду на пять минут. Можно также просто потушить в отдельной сковороде с добавлением воды. Чтобы брокколи не потеряла цвет, опустите её в холодную воду после варки.
4. Готовые картофель и морковь перетираем ступкой. У меня есть блендер, поэтому я закладываю овощи сразу с яйцами, добавляю соль, специи и все размалываю в пюрешку.
5. Получившееся пюре я выкладываю в смазанную маслом форму с высокими краями. На пюре выкладываем слой брокколи с грибами и луком. Сверху все поливаю оставшимся пюре. Кладу сверху кусочки сливочного масла, чтобы корочка была нежной и ароматной. Ставлю в духовку на 40 минут при температуре 160 градусов.
6. Через полчаса достаем запеканку. Посыпаем ее сверху тертым сыром и ставим допекаться. Через десять минут все уже будет полностью готово. Сыр растекся и образовал корочку, а сливочное масло снизу не дало ему затвердеть. Выкладываю в тарелочку, пока блюдо горячее. Приятного аппетита!

 

Iouzuttoe, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик картофельной запеканки с брокколи! А вкусный и простой!

 

Как вкусно! У меня муж любитель картофельной запеканки с брокколи.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Обалденный рецептик картофельной запеканки с брокколи. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.