Простой рецепт мороженое-капучино домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 442 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 442 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на шесть порцийяйца (только желтки) – 4 шт.кофе в зернах – 4 ст. л.молоко – 200 млсахар – 120 гшоколад (с содержанием какао70%) – 50 гсливки жирностью 35% – 200 млПошаговое приготовлениеКофе очень мелко помолоть. Пересыпать в турку, влить 250 мл воды, довести до кипения, но не давать кипеть. Снять турку с огня и оставить на 10 мин.В миске растереть желтки с сахаром до образования однородной светлой массы. Молоко довести до кипения, но не кипятить. Осторожно, продолжая взбивать, влить горячее молоко в желтки.Кофе процедить, добавить в молочную смесь, перемешать. Перелить смесь в сотейник, поставить на минимальный огонь и готовить, постоянно помешивая, пока смесь слегка не загустеет, 6 мин. Снять с огня, вернуть в миску и дать полностью остыть.Сливки взбить в пышную плотную пену.Аккуратно ввести взбитые сливки в молочно - кофейную смесь.Выложить в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в морозильную камеру на 4 ч. В течение этого времени мороженое следует дважды интенсивно перемешать или взбить миксером.
