Непростой рецепт щей зеленых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 274 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 274 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЩиИнгредиенты на пять порцийщавель 250 гшпинат 500 гкартофель 400 гкорень петрушки 75 глук репчатый 100 глук зелёный 100 гмаргарин 60 гили масло сливочное 60 гмука 50 гбульон мясной 1900 гяйца отварные 2,5 шт.сметана 50 гспеции по вкусусоль по вкусуПошаговое приготовлениеЩавель и шпинат (отдельно) перебираем, промываем в холодной воде в кастрюле, вынимаем рукой из воды и кладем в дуршлаг (не выливаем), чтобы песок и грязь остались в кастрюле с водой. После этого щавель припускаем в собственном соку, а шпинат отвариваем в бурно кипящей воде (для сохранения цвета). Затем соединяем щавель и шпинат и пропускаем через мясорубку или протираем сквозь сито.В кипяший бульон кладем картофель, нарезанный кубиками, и варим до полуготовности, затем добавляем пассерованные репчатый лук, зеленый лук, корень петрушки, пюре из шпината и щавеля и варим 15 минут. За 5—10 минут до окончания варки щи заправляем пассерованной мукой, добавляем соль и специи.Половину шпината и щавеля можно не протирать, а положить нарезанными. Щи можно готовить без шпината, из одного щавеля, увеличив его норму по рецептуре вдвое.Подаем щи зеленые, положив в тарелку половину крутого яйца, со сметаной.
