Сливочный багет

Нежный сливочный мякиш с хрустящей корочкой!

Хлеб получается очень вкусным, с ароматным нежным сливочным мякишем. По правде сказать, 1 багет был съеден практически сразу из духовки, это действительно очень вкусно! Угощайтесь!

Простой рецепт сливочного багета домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 40 мин. Содержит всего 270 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 40 мин
• Количество калории: 270 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Хлеб

Ингредиенты на десять порций

• Пшеничная мука (может понадобится немного больше или меньше) 500 гр
• Молоко 180 мл
• Вода 40 мл
• Яйца 1 шт.
• Сахар 1 стол. л.
• Соль (без горки) 1 чайн. л.
• Дрожжи (свежие прессованные) 18 гр
• Сливочное масло (20 г в тесто и 40 г для смазывания) 60 гр
• Кунжут (по желанию для посыпки) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты
2. В смеси теплого молока и воды, разводим дрожжи и сахар, все перемешиваем и оставляем минут на 5.
3. Добавляем яйцо и растопленное сливочное масло. Все еще раз перемешиваем.
4. Муку просеиваем с солью и добавляем в молочную смесь. Замешиваем тесто.
5. Тесто вымешиваем до гладкого эластичного состояния, подкатываем в колобок и кладем в большую миску смазанную растительным маслом, оставляем в теплом месте для подъема на 1 час. Времени может уйти больше или меньше, следите, что бы тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза.
6. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность и делим на 2 равные части.
7. Каждую часть раскатать в прямоугольник, толщиной 2-3 мм. Поверхность смазать растопленным сливочным маслом.
8. Прямоугольник складываем, как показано на фото.
9. И вновь складываем, как на фото. И отправляем в холодильник на 15 минут.
10. Через 15 минут тесто достаем и опять раскатываем каждый кусок в прямоугольник. Поверхность вновь смазываем растопленным маслом.
11. И сворачиваем в рулет.
12. Готовые рулеты выкладываем на противень, делаем надрезы. И оставляем для растойки на 20-30 минут. Перед выпечкой багеты по желанию смазываем яйцом (я смазывала только белком) и посыпаем семенами кунжута.
13. Выпекаем багеты в разогретой духовке при 180 С около 20-30 минут.
14. Приятного аппетита!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

ОО, мой любимы рецептик сливочного багета