Крылышки в креольском маринаде

Непростой рецепт крылышек в креольском маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на восемь порций

• 2 кг куриных крылышек
• 250 г салатного микса
• 400 г огурцов
• оливковое масло и лимонный сок
• соль
• Для маринада:
• 100 мл оливкового масла
• 50 мл белого винного уксуса
• по 1 ч. л. чесночного и горчичного порошка
• 1/1, ч. л. сухого орегано
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• 0,2–1 ч. л. молотого чили
• 2 ст. л. морской соли среднего помола
• 1 ч. л. молотого черного перца

Пошаговое приготовление

1. Удалите у крылышек последнюю фалангу. Тонким острым ножом надрежьте оставшиеся суставы, чтобы крылышки лучше прожарились.
2. Смешайте все ингредиенты для маринада (должна получиться паста). Уксус лучше добавлять в последнюю очередь, регулируя густоту пасты.
3. Натрите крылышки маринадом, положите в герметично закрывающийся контейнер или в пакет с застежкой, плотно закройте и оставьте на 8–12 ч в холодильнике. Перед приготовлением доведите крылышки до комнатной температуры (это займет около 2 ч).
4. Разожгите угли – они должны хорошенько прогореть и подернуться белым пеплом. Прогрейте решетку и смажьте ее растительным маслом. Отряхните крылышки от маринада (сохраните его).
5. Жарьте крылышки на углях до полной готовности, все время переворачивая и смазывая маринадом, примерно 20 мин.
6. Для салата, перед тем как жарить крылышки, нарежьте огурцы кружочками и приправьте солью и лимонным соком. Перед подачей смешайте салатные листья с огурцами, приправьте маслом. Подавайте крылышки с салатом.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

я слабо разбираюсь в крылышках в креольском маринаде, но с этим рецептом вышло очень здорово!