Непростой рецепт квашеной капусты на немецкий манер немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 168 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 168 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на десять порций750 г квашеной капусты60 г свин. жира100-200 г шпика1-2 луковицы200-250 мл водысоль, сахар по - вкусупо - желанию:200 мл белого вина Риезлинг(Riesling)1 з. чеснока1 яблоко1 сырая картофелина3-5 шт. ягоды можжевельникалавровый листтмин4-5 шт. чёрного перца( горошком)Пошаговое приготовлениена свином жире обжарить лук, добавить капусту, воды и тушить до мягкости. Либо без жира обжарить шпик+ капуста. Это самый быстрый и лёгкий вариант.Для тех, кто любит оригинальнее:На свин. жире обжаривается луковица, добавляем натёртое на тёрке яблоко, капусту. Сырую картошку тоже натираем на тёрке, отжимаем и добавляем в капусту.Вливаем воды, вина и тушим до мягкости.В конце кладём ягоды можжевельника(раздавленные), тмин( целые семена), чеснок, лавровый лист и перец горошком.Если капуста сильно кислая, или солёная, перед тушением промываем. Самый быстрый способ тоже очень вкусно, но если добавить специи, сами понимаете, будет ещё вкуснее. Перед столом желательно перец и лавровый лист с ягодами вытащить. Подавать в качестве гарнира к мясу, кноделям(Knodeln), картошке... или как самостоятельное блюдо с Брецелем( Brezeln). Рецепт Брецеля смотрите Лаугенбрецелн( Laugenbrezeln).
Именно квашеную капусту на немецкий манер часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
