Квашеная капуста на немецкий манер

Национальная кухня:
  1. Gfoanovje

    Gfoanovje Галя

    Непростой рецепт квашеной капусты на немецкий манер немецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 168 килокалорий.


    Квашеная капуста на немецкий манер
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 41
    • Количество калории: 168 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Немецкая кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на десять порций

    • 750 г квашеной капусты
    • 60 г свин. жира
    • 100-200 г шпика
    • 1-2 луковицы
    • 200-250 мл воды
    • соль, сахар по - вкусу
    • по - желанию:
    • 200 мл белого вина Риезлинг(Riesling)
    • 1 з. чеснока
    • 1 яблоко
    • 1 сырая картофелина
    • 3-5 шт. ягоды можжевельника
    • лавровый лист
    • тмин
    • 4-5 шт. чёрного перца( горошком)

    Пошаговое приготовление

    1. на свином жире обжарить лук, добавить капусту, воды и тушить до мягкости. Либо без жира обжарить шпик+ капуста. Это самый быстрый и лёгкий вариант.
    2. Для тех, кто любит оригинальнее:
    3. На свин. жире обжаривается луковица, добавляем натёртое на тёрке яблоко, капусту. Сырую картошку тоже натираем на тёрке, отжимаем и добавляем в капусту.
    4. Вливаем воды, вина и тушим до мягкости.
    5. В конце кладём ягоды можжевельника(раздавленные), тмин( целые семена), чеснок, лавровый лист и перец горошком.

    Если капуста сильно кислая, или солёная, перед тушением промываем. Самый быстрый способ тоже очень вкусно, но если добавить специи, сами понимаете, будет ещё вкуснее. Перед столом желательно перец и лавровый лист с ягодами вытащить. Подавать в качестве гарнира к мясу, кноделям(Knodeln), картошке... или как самостоятельное блюдо с Брецелем( Brezeln). Рецепт Брецеля смотрите Лаугенбрецелн( Laugenbrezeln).



     
    Ytxuuzj нравится это.
  2. Azeohqg

    Azeohqg Элла Э

    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    ecbwo, Haxaoicn и ВалентинаИ нравится это.
  3. Отличный рецепт:)
    Обожаю квашеную капусту на немецкий манер
     
    Ogxaiejax нравится это.
  4. Bzcieeos

    Bzcieeos Останина Надя

    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    Uemolugo нравится это.
  5. Eonoheu

    Eonoheu Полина

    Именно квашеную капусту на немецкий манер часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    khamzina90 нравится это.
  6. Otthmeqyu

    Otthmeqyu Роза М

    Надо попробовать приготовить квашеную капусту на немецкий манер
     
    Германова Н нравится это.
  7. Ozvulnnb

    Ozvulnnb Аханова Майя

    А как же мне хочется уже приготовить.