Бисквитный торт-суфле с клубничным вареньем-желе

Сложный рецепт бисквитного торт-суфле с клубничным вареньем-желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 36. Содержит всего 217 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 36
• Количество калории: 217 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Желе

Ингредиенты на семь порций

• Бисквит:
• Яйца — 3 шт
• Сахар - 75 г
• Мука - 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Масло сливочное - 10 г
• Суфле:
• Яйца — 4 шт
• Желатин - 20 г
• Мука — 0,5 ст. л.
• Ванилин — 0,5 ч. л.
• Молоко — 0,5 стак
• Масло сливочное — 125 г
• Сахар — 0,7 стак
• Вода — 0,25 стак
• Желе:
• Варенье клубничное — 5-6 ст. л. (гуща)
• Желатин - 10 г
• Вода — 0,5 стак
• Сироп от варенья — о, 5 стак
• Форма разъемная для запекания

Пошаговое приготовление

1. Приготовить бисквит: яйца взбить с сахаром, постепенно ввести муку и разрыхлитель — перемешать, форму смазать маслом и выпекать при 160 градусах 30 минут; вынуть из духовки, остудить в форме;
2. Приготовить суфле:
3. Желатин замочить в холодной воде на 20-30 минут;
4. Белки отделить от желтков и убрать их в холодильник;
5. Желтки взбить с половиной сахара добела;
6. Тонкой струйкой ввести в них молоко, муку — размешать;
7. Довести полученную смесь до кипения, постоянно помешивая, снять с огня и остудить;
8. Масло взбить добела;
9. В остывшую смесь вмешать масло и ванилин;
10. Взбить смесь блендером;
11. Желатин подогреть до полного растворения и охладить до комнатной температуры;
12. Взбить белки до крепкой пены, постепенно добавить оставшийся сахар и взбить до густой пены;
13. Продолжая взбивать ввести в белки желатин;
14. Аккуратно смешать белки с желтковой смесью;
15. Залить бисквит суфле и убрать в холодильник на 2 часа;
16. Приготовить желе:
17. Желатин замочить в холодной воде на 20-30 минут;
18. Добавить процеженный сироп от варения, подогреть, растворив весь желатин; остудить до комнатной температуры;
19. Гущу от варения выложить тонким слоем на суфле и аккуратно залить жидким желе;
20. Убрать торт в холодильник еще минимум на 1 час;
21. Аккуратно вынуть торт из разъемной формы;

Нежный, красивый и вкуснецкий тортик - к чаю - украсит ваш стол !!! )))

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту бисквитного торта-суфле с клубничным вареньем-желе... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали бисквитный торт-суфле с клубничным вареньем-желе. Спасибо за рецепт!