Сложный рецепт пиццы кальцоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 174 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 174 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПиццыИнгредиенты на одну порциюДля теста:Мука - 200 гВода - 70 млДрожжи сухие - 0,5 ч. л.Сахар - 1 ч. л.Масло оливковое - 1 ст. л.Соль - по вкусуДля начинки:Шампиньоны - 100 гЛук репчатый - 20 гЧеснокБазилик зеленый - 10 листьевСыр сулугуни - 100 гСоус - 80 гДля соуса:Томаты в собственном соку - 80 гЛук репчатый - 30 гБазилик зеленый - 8 листьевОрегано сушеный - 1/1, ч. л.Чеснок - 1 зуб.Соль - по вкусуПерец - по вкусуПошаговое приготовлениеПицца кальцоне вышла очень сочной.Как приготовить пиццу кальцоне: 1. Тесто на пиццу делать всегда очень легко. Главное, ничего не выдумывать. Никаких яиц, пива, молока и сметаны. Мука с водой - 3:1, посолили, всыпали дрожжи, немножко сахара, налили оливкового масла. Всё! Можно делать на холодной воде, можно на тёплой. Вымесили тесто, дали подойти, и работаем с ним. 2. Соус для пиццы: обжариваем зубок чеснока, выбрасываем его; жарим лук до прозрачности, добавляем томаты, базилик, орегано, соль, перец; прогреваем и пробиваем блендером. 3. Начинка сегодня решила быть такой: лук обжаривается с грибами и с чесноком. 4. На раскатанное тесто укладываем лук с грибами. Руками нарвал в начинку свежего базилика, полил соусом, обильно посыпал сыром. Сулугуни в пицце мне нравится больше моцареллы. Закрываем пиццу на пирожок. 5. Духовку разогрел заранее до 275 градусов и установил в нее камень для пиццы. Важный момент: выпекать нужно поближе к верхнему тену. Я установил на предпоследнее место от верха. Включил режим конвекции. 6. Через три минуты верх пиццы сильно зарумянился. Поливаем пиццу кальцоне сверху соусом для пиццы и немного присыпаем сыром. И ещё на минутку. 7. Далее нарезаем пиццу кальцоне на порции и употребляем. Приятного аппетита!
