Непростой рецепт цветной капусты в пикантном маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 196 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 196 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на четыре порцииКапуста цветная - небольшой молодой качанчик.Лук красный 1 средняя луковицаМокровь 1 небольшаяПерец сладкий красный 2 некрупныхЧеснок 4 зубкаПомидоры спелые 2 крупненькихУксус рисовый 1 чайная ложкаСахар 1 чайная ложкаСоль –по вкусуКориандр в зернах 0,5 кофейной ложкиСмесь перцев 0,5 кофейной ложкиПаприка молотая 1 чайная ложкаМасло растительное 1 ст. ложкаПошаговое приготовлениеКапусту разобрать на кочешки, залить крутым кипятком на минуту, слить кипяток и обдать капусту ледяной водой. Хорошо обсушить.Овощи очистить, помыть и обсушить. Очень тонко нарезать кольцами лук, морковь нашинковать тонкой соломкой вручную или на корейской терке. Один перец нарезать очень тонко и чеснок нашинковать кружочками.В миске смешать лук, чеснок, морковь и перец, посыпать молотыми пряностями, сахаром и солью, сбрызнуть уксусом и слегка примять. Полить маслом и размешать.Капусту смешать с овощами и пока отставить.Помидоры обесшкурить, второй перец произвольно нарезать. Пробить овощи блендером или в комбайне. Довести на плите до кипения, посолить по вкусу и залить кипящей томатной массой капусту с овощами. Перемешать и нагнетить на часок.Выдержать ночь в холодильнике и подавать на закуску или в качестве салата к мясу.Еще один вкусный летний салат с цветной капустой. Мои мальчишки давно уже горячо полюбили брокколи, и цветную капусту едят, не морщась. А такую так и любят даже. Почему бы и нет- такая хрустящая, нежно-острая, пряно-пикантная и очень ароматная получается капуста в этом вкусном и очень полезном маринаде.
