Простой рецепт грибов соленых. Холодный способ. домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 267 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 267 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ГрибыИнгредиенты на шесть порцийгрибы 1 кгчеснок 1 долькасоль 2 ст. ложкилавровый лист 1 шт.перец горошком 3-4 шт.листья черной смородины 2-3 шт.укроп 1 ч. ложкаПошаговое приготовлениеДля него лучше подходят пластинчатые грибы: рыжики, грузди, подгруздки, волнушки, сыроежки.Грибы рассортируйте, очистите, промойте. Затем грузди, подгруздки, волнушки залейте холодной водой и вымачивайте 16 ч в холодной воде, меняя воду дважды. Рыжики и сыроежки вымачивайте 5-6 ч.На дно предварительно чисто вымытых бочонков, кадок, керамических или стеклянных банок насыпьте соли. Подготовленные грибы уложите рядами шляпками вниз, и каждый слой грибов через 4-5 см пересыпьте солью из расчета 50 г соли на 1 кг груздей, волнушек, подгруздков и сыроежек и 40 г — для рыжиков. Вместе с солью между слоями грибов положите чеснок, укроп, листья смородины, перец, лавровый лист.Затем накройте грибы деревянным кружком, свободно входящим в бочку, кадку или банку и положите на него груз.Когда грибы осядут и выделят сок, добавьте к ним новые, чтобы заполнить посуду, также пересыпая солью и специями.После заполнения посуды примерно через 5-6 дней проверьте наличие рассола в грибах. Если его мало, надо увеличить груз. Через месяц - полтора грибы будут готовы к употреблению.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить грибы соленые. холодный способ
