Спагетти с соусом песто и моцареллой

Почему итальянцы, а теперь и люди разных других национальностей, так любят пасту? Почему она им не надоедает, даже при ежедневном употреблении? Да потому, что всякий раз её вкус меняется в зависимости от того, под каким соусом это блюдо подается к столу. Хороший соус и в самом деле способен играть главную роль в любом блюде, особенно если он приготовлен из правильных, сочетающихся между собой ингредиентов.

Наверное, поэтому некоторые соусы не теряют своей популярности много веков подряд, всегда оставаясь королями обеда. К таким незаменимым соусам можно отнести и привычный майонез, и бешамель, и вустерширский соус, и, конечно, песто. Он прекрасно подходит к мясным, овощным, рыбным блюдам, салатам, а паста с соусом песто приобретает совершенно особенный вкус.

Само слово песто переводится с итальянского, как «давить, растирать», что ясно указывает на способ его приготовления: все ингредиенты этого соуса в оригинальном исполнении растираются в ступке до образования однородной густой массы. Но, так как рецепту этому уже не одно столетие, то сейчас никто не настаивает на столь утомительном способе приготовления – чтобы приготовить пасту с соусом песто, вы вполне можете воспользоваться блендером.

Несложный рецепт спагетти с соусом песто и моцареллой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 221 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 221 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на две порции

• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Соль 2 щепотка
• Спагетти 300 г
• Сыр Моцарелла 100 г
• Соус Песто
• Базилик зелёный свежий 2 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.
• Орехи кедровые 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Сыр Пармезан 80 г
• Чеснок 2 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления спагетти понадобится базилик, чеснок, сыр моцарелла, сыр пармезан, оливковое масло.
2. Приготовить соус Песто.
3. Отварить спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке, добавив в кастрюлю соль по вкусу и 1-2 ст. л. оливкового масла.
4. Готовые спагетти отбросить на дуршлаг.
5. Подавать спагетти немедленно, выложив на порционные тарелки, добавив 1-2 ст. л. соуса песто и 3-4 шарика моцареллы.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю спагетти с соусом песто и моцареллой!!!!