Непростой рецепт патэ из куриной печенки с брусничным желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийпечень куриная - 500 гкуриное филе - 250 глуковица - 1 шт.мед - 1 ст. л.сливки - 120 мляйцо - 2 шт.панировочные сухари - 100 гсливочное масло - 70 гмускатный орех, соль, черный перецДля брусничного желе:брусника свежая или мороженая - 150 гконфитюр брусничный - 100 гмускат - 30 млжелатин - 6 гводаПошаговое приготовлениеЛук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на половине сливочного масла.Куриное филе превратить в фарш при помощи блендера или мясорубки.Печень пюрировать в блендере.Поджарить на оставшемся сливочном масле панировочные сухари в течение пары минут.Добавить в блендер все ингредиенты и пюрировать до однородной консистенции.Смазать форму сливочным маслом. Данное количество продуктов расчитано на форму литрового объема, у меня было вдвое меньше.Выложить фарш в форму и плотно закрыть фольгой.Налить в противень (или форму большего размера) воду (3-4 см) и поставить в него форму с патэ.Запекать на водяной бане в течение 1 часа при температуре 200 градусов С.Остудить патэ в форме, придавив сверху небольшим грузом.Смешать брусничный конфитюр с водой и мускатом и подогреть.Замоченный в холодной воде развести в горячем сиропе.Выложить бруснику сверху патэ и залить желе.Поставить в холодильник до полного застывания желе, а лучше на полсуток.Рецепт нашла на Карина-форуме. Очень нежная закуска получается. Оксана-Стрелец, как ты просила, печенка без изюма, но с изюминкой.
Именно патэ из куриной печенки с брусничным желе часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
