Пломбир «Эспрессо»

Лето... Как приятно охладиться каким-нибудь прохладным десертом. А если ещё с сочетанием кофе, да и с ванилью, тогда можно считать день удался. Предлагаю рассмотреть рецепт мороженого Пломбир «Эспрессо». Если у Вас есть мороженница, то вы получите желаемый десерт через 20 минут после погружения молочной массы в машину. Я же готовила без машины, поэтому время растянулось до 4 часов заморозки. Кофейный сироп готовится из кофе Эспрессо. А теперь приступим. Всем хорошего отдыха!

Простой рецепт пломбира «Эспрессо» европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 4 часа 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Десерт, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Мороженое
• Молоко 200 мл
• Сахар 100 г
• Сахар ванильный 15 г
• Сливки 300 мл
• Яйца куриные 2 шт.
• Соус
• Кофе эспрессо 200 мл
• Сахар 100 г

Пошаговое приготовление

1. Для мороженого подготовим ингредиенты: сливки жирностью 35%, молоко, свежие яйца, сахар и бурбоновый (с зёрнами ванили) ванильный сахар.
2. Смешаем сливки, молоко и яйца.
3. Вмешаем сахар и ванильный сахар и на среднем огне, постоянно мешая, доводим до точки закипания.
4. В момент закипания убираем с огня и активно мешаем ещё 2 минуты до загустения. Организуем ледяную баню и, помешивая остудим.
5. В застеленную пищевой плёнкой или бумагой, или фольгой кексовую форму, заливаем молочную смесь. Накрываем и убираем в морозильную камеру.
6. Через 1,5 часа вилкой перемешать мороженое и накрыв, убрать опять в холодильник. Через 1 час повторить перемешивание. И через 0,5 часа перемешать 3 раз. Время замораживания — около 4 часов.
7. Для соуса подготовим кофе Эспрессо и сахар.
8. Смешаем кофе с сахаром. Закипятим и уварим до 100 мл. Остудим. Затем поместим в холодильник для большего загущения.
9. Пломбир и соус Эспрессо готовы. Можно порционно сервировать. Приятного охлаждения!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на пломбир «эспрессо» (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

спасибочки
как раз собралась делать пломбир «эспрессо»