Соленные, ядреные, бочковые помидоры из банки

Несложный рецепт соленных, ядреных, бочковых помидоров из банки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 228 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Помидоры (на 3-х литровую банку около 1.5 кг)
• Черный перец — 8 горошин
• Душистый перец — 8 горошин
• Лавровый лист — 6 шт
• Чеснок — 4 зубчика
• Горчичный порошок — 20 г
• Кусочек острого перца
• Букет зелени (вишня, смородина, хрен, укроп)
• На 1 литр холодной кипяченой воды 2 ст. ложки крупной соли с горкой
• Белые х/б тряпочки
• Горчичный порошок для присыпания

Пошаговое приготовление

1. Этот рецепт для любителей ЯДРЕННЫХ, БОЧКОВЫХ помидоров!!!
2. Мой муж ярый поклонник такой солености.
3. Я долго искала рецепт, как же насолить помидорчики в современной квартире без использования бочки.
4. Спасибо Ирине Кутовой и сайту Хорошая кухня.
5. Уже третий сезон я заготавливаю таким образом помидоры в огромных количествах (15-20 3-х литровых банок).
6. И все это съедается моим благоверным с огромным аппетитом.
7. Итак.
8. Накануне вечером или рано утречком кипятим воду из расчета 1. 5 литра на одну 3-х литровую банку.
9. Нам нужна холодная кипяченная вода.
10. В чистые сухие банки закладываем все специи, букет зелени, горчицу.
11. Далее плотненько вымытые и наколотые зубочисткой в нескольких местах помидоры.
12. В 1 литре кипяченой воды комнатной температуры развести соль и залить рассол в банку с помидорами.
13. На помидоры положить обваренную белую хлопчатобумажную тряпочку и на нее насыпать столовую ложку горчичного порошка. Это делается для того, чтобы сверху не начала образовываться плесень.
14. Банку, не закрывая крышкой, оставить при комнатной температуре на 1~2 недели.
15. По прошествии этого времени закрыть полиэтиленовой крышкой (не снимая тряпочки) и убрать в холодильник для окончательного дозревания.
16. Готовность через 2~4 недели.
17. По ходу дела может немного испарится рассол или появится сверху плесень, тогда воду долить, а тряпочку с горчицей заменить на новую.
18. Вот и все!
19. Пишется долго, а делается быстро.
20. Приготовьте и Вы!
21. Приятного аппетита!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

litkevich78, отличный рецепт соленных, ядреных, бочковых помидоров из банки, все ингредиенты любимые.