Капуста соленая по-корейски

Очень простой рецепт капусты соленой по-корейски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 47. Содержит всего 78 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 47
• Количество калории: 78 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соление

Ингредиенты на десять порций

• Капуста
• Морковь
• Соль
• Приправа «янним» из острого красного перца и чеснока

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить капусту соленую: Порезать кочан на сегменты.
2. Сложить в емкость. В воде (из - под крана) развести соль, не жалея, и залить капусту. Поставить груз, вся капуста должна быть под водой.
3. Я положила сверху плоскую тарелку и поставила на нее пластиковую 3-литровую бутылку. Оставить все на три дня в комнате.
4. Морковь натереть на корейской терке и смешать с приправой «янним» (см. рецепт по ссылке в продуктах). Если в данное время года со свежим острым перцем напряженка, то можно вполне обойтись сухим красным молотым перцем. Естественно, пропорции подогнать нужно по вкусу. Я так думаю, что пачка (50 г) острой паприки + пара головок чеснока + 3 столовые ложки соли = должно быть достаточно.
5. Сегменты капусты переложить морковью. . .
6. И, тщательно утрамбовывая, сложить в банку.
7. В воде (из - под крана) развести соль по - вкусу - не пересол, в меру, и залить капусту, чтобы покрылась полностью. Оставить еще на три дня в комнате, затем – поставить капусту соленую в прохладное место. Готовность капусты соленой определяется по мере исчезновения продукта из банки))).

На трехлитровую банку у меня ушел один большой вилок капусты. Если есть возможность, то лучше солить пекинскую капусту - это просто песня! Но, не будем отвлекаться...

 

спасибо за рецепт
очень люблю капусту соленую по-корейски

 

Ecxxeki, ты сама их придумала рецепт капусты соленой по-корейски?

 

таким способом обязательно попробуем приготовить капусту соленую по-корейски! спасибо!