Хлеб шведский заварной

Несложный рецепт хлеба шведского заварного шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 57 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 57 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Ржаная мука 2 стакана(250 мл)
• Пшеничная мука 5 стаканов.
• Дрожжи сухие 2,5 ч. л.
• Тёплая вода 60 мл.
• Сливочное масло 100 гр.
• Сахар 50 гр
• Мёд 2 ст л.
• Соль 2,5 ч. л.
• Кипяток 2 стакана
• Сливочное масло для смазки готового хлеба 10 гр.
• Растительное масло 0,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем 60 мл. воды, дрожжи и немножко сахара, оставляем на 10-15 мин.
2. В миску кладём порезанное кусочками сливочное масло, остальной сахар, мёд, соль и заливаем кипятком, мешаем до растворения масла
3. Затем постепенно добавляем ржаную муку и тщательно размешиваем венчиком в однородную массу.
4. Заварную массу остужаем до тёплого состояния, чтобы ввести дрожжевую смесь.
5. Соединяем заварную часть теста и дрожжевую.
6. В получившуюся массу потихоньку добавляем пшеничную муку и хорошо вымешиваем.
7. Тесто получается эластичное и мягкое, не липнущее к рукам.
8. Формуем из теста шар и выкладываем в посуду, смазанную растительным маслом, переворачивая и смазывая маслом тесто.
9. Затягиваем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем подходить до увеличения теста в два раза.
10. Подошедшее тесто выложить на стол и вымешивать минут 5.
11. Делим тесто на части, у меня получилось три.
12. Формуем хлеб и укладываем его в смазанные растительным маслом формы.
13. Закрываем формы плёнкой или полотенцем и ждём увеличения теста в два раза.
14. Перед выпечкой брызгаем на тесто водой и ставим в предварительно нагретую духовку 180 гр. и выпекаем. Время выпечки зависит от размера хлеба, я пекла 30-40 мин.
15. Проверить готовность деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.
16. Готовый тёплый хлеб смазываем сливочным маслом и остужаем на решётке.
17. Хлеб получился очень вкусным с медовым ароматом и хрустящей корочкой. Мёд у меня был гречишный, очень ароматный и запах был соответствующим.
18. Хлеб долго не черствеет, но испытания сроком у нас не получается выдержать)
19. Хорош для утренних тостов.

Сладость - отличительная черта шведского хлеба, хотя несладкий хлеб тоже можно купить во всех магазинах По статистике каждый швед за год съедает сорок семь килограммов сахара! Сахар кладут в любое блюдо — будь то паштет, фасоль или … маринованная селедка. В Швеции есть даже специальный сорт подслащенной кровяной колбасы, которую подают на стол с ягодным компотом. В любимое блюдо всех шведов — темный фасолевый суп со шпиком — тоже добавляют сахар. Гармоничное сочетание соленого и сладкого — отличительная особенность и принцип шведской кухни.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю хлеб шведский заварной!!!!

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Empeeouo. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!