Сложный рецепт пудл - лепешек из нутовой муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 281 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 281 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДругиеИнгредиенты на четыре порциина 10-12 лепешек:150-160 гр. нутовой муки40-50 гр. пшеничной муки (можно с отрубями)200-220 мл. водыспеции:1/1, -1/1, ч. л. молотого куминащепотка красного молотого перцащепотка или две асафетиды1/1, ч. л. куркумыЧерный перец молотый по желанию1/1, молотого сушеного или 1/1, ч. л. измельченного свежего имбиря1/1, ч. л. молотого кориандрасоль по вкусуЛюбые овощи по желанию (идеально морковь, кабачок, болгарский перец, можно помидор (только кол - во воды в рецепте уменьшите, т. к. помидор даст сок) и цветную капусту.любая свежая зелень.2 ст. л. сока лайма или лимона.Пошаговое приготовлениеСмешайте 2 муки с водой и специями. Должно получится тесто как на оладии, достаточно густое, но все же жидкое. Если необходимо, добавьте еще муки или воды.Всыпьте в тесто специи, нарезанные не крупно овощи, зелень и соль, тщательно размешивайте тесто (думая с любовью о тех, для кого готовите)Разогрейте на сковороде сливочное, но лучше топленое масло (не пригорает) и ложкой выкладывайте на раскаленную поверхность тесто в форме лепешек (впрочем, можете любой другой формы, если умеете), не не очень толстым слоем.Поджаривайте лепешки до зарумянивания с двух сторон. На каждую сторону может уйти от 5 до 8 минут. Прожаривайте лучше не на сильном огне, а на умеренном, но по - дольше, чтобы лепешки как следует прожарились, потому как нутовая мука, когда она недожарена, имеет не очень приятный вкус сырого гороха, но прожаренная и еще со специями - приобретает восхитительный ореховый вкус и аромат!Выкладывая готовые лепешки на тарелку, сбрызните каждую соком лимона или лайма.Нутовая мука все чаще продается в столичных магазинах крупных, москвичи могут ее купить в магазине Индийские специи ( с доставкой через интернет). Однако, если купить не удается - можно проще простого приготовить ее самому, достаточно размолоть в кофемолке или хорошем измельчителе горох или нут - нутовая мука готова. Очень интересный, не обычный вкус придает даже хорошо знакомым блюдам эта мука. Не пугайтесь большого количества специй в рецепте, они очень гармонично по вкусу подходят гороху и способствуют лучшему его перевариванию, устраняя возможные побочные действия этого продукта... . ... Специи можно и не молоть (кроме кориандра) - еще интереснее получается. Примерно такой же рецепт лепешек уже размещала на сайте yulya_pr ( ), рецепт: индийские лепешки. Вариант, предложенный Юлией (если не ошибаюсь с именем) - с пшеничной мукой. Желаю Вам Счастья!
