Сладкий яичный соус

Предлагаю приготовить сладкий яичный соус. Такой соус подаётся к пудингам, шарлоткам, ягодно-фруктовому ассорти. Вместо воды, по желанию, в данном соусе можно использовать белое десертное вино, а вместо лимонной кислоты взять 0,5 чайной ложки лимонного сока. Подавайте сладкий яичный соус сразу же после приготовления. Хранить его можно не более 15 минут, иначе пена осядет и соус станет жидким.

Очень простой рецепт сладкого яичного соуса европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 200 мл
• Желтки куриные 2 шт.
• Кислота лимонная 0.25 г
• Сахар 120 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления сладкого яичного соуса нам понадобится сахар, яйца, вода, лимонная кислота.
2. Соединить сахар, 2 яйца и 2 желтка.
3. Взбить венчиком.
4. Добавить воду и лимонную кислоту. Опять взбить.
5. Нагревать смесь в толстостенном сотейнике на самом маленьком огне, постоянно взбивая. Масса должна увеличиться больше чем в 2 раза и превратиться в пышную пену. Нагреть смесь до 75°С.
6. Соус готов.

 

И как у тебя все получается???