Нимбу чавал и салат из грейпфрута

Нимбу чавал в переводе значит лимонный рис. К этому традиционному индийскому блюду рекомен-дуем подать легкий салат из авокадо, грейпфрута и огурца.

Непростой рецепт нимбу чавал и салат из грейпфрута индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 408 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 408 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на семь порций

• 350 г риса басмати
• кинза
• авокадо спелый
• 2 ч. л. морской соли
• 4 ст. л. сливочного масла
• кусочек корицы длиной 3 см
• 1 средний огурец
• 1 маленький перчик чили
• 0,5 ч. л. семян кумина
• соль
• Для салата:
• 1 розовый грейпфрут
• 1 ст. л. готовой крупнозерновой горчицы
• сок и цедра 1 лимона

Пошаговое приготовление

1. Половину масла разогреть на сковороде. Добавить кумин, горчицу и кусочек корицы. Обжаривать специи на сильном огне 30 сек. Добавить измельченный чили, обжаривать все вместе при постоянном помешивании еще 30 сек., а затем всыпать рис.
2. Жарить рис, помешивая, пока все масло не впитается, 2 мин. Влить 1 л кипящей воды, дать закипеть, посолить и варить под крышкой 10 мин. на слабом огне.
3. Приготовить салат. Грейпфрут очистить от кожуры и внешних мембран, вырезать мякоть. Мякоть положить в отдельную миску, остатки плода сохранить.
4. Авокадо очистить, порезать крупными кубиками, выжать сверху сок из остатков грейпфрута.
5. Огурец очистить от кожуры; если семена крупные и грубые, их также следует удалить; нарезать так же, как авокадо.
6. Зелень кинзы мелко порубить, оставив несколько листочков для украшения. Зелень и огурец смешать с авокадо, поверх выложить кусочки мякоти грейпфрута, посолить; украсить зеленью.
7. Рис снять с огня, удалить корицу, всыпать цедру, перемешать, сбрызнуть лимонным соком, выложить оставшееся масло, накрыть крышкой и дать настояться 3 мин.
8. Перемешать рис и подать с салатом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант нимбу чавал и салат из грейпфрута