Пицца «четыре сезона» с мидиями и анчоусами

Непростой рецепт пиццы «четыре сезона» с мидиями и анчоусами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 461 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 461 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Мука для пиццы 250 г
• Свежие дрожжи 15 г
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Соленые анчоусы в масле 4 штуки
• Мидии 100 г
• Помидоры 4 штуки
• Оливки 50 г
• Ветчина 50 г
• Сыр моцарелла 50 г
• Артишоки 2 штуки
• Маслины без косточек 50 штук
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Муку смешать с 3/3, чайной ложки соли и высыпать на стол, оставив выемку посередине. Дрожжи смешать со 120 мл теплой воды, хорошенько перемешать и вылить в выемку. Постепенно замешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Скатать шар, сделать сверху надрез крест - накрест, убрать в миску, накрыть пленкой и оставить подниматься на 3 часа, пока оно не увеличится вдвое.
2. Анчоусы разделать, залить холодной водой и оставить вымачиваться на 10 минут. Потом обсушить и разрезать филе вдоль напополам. Мидии выложить на сковородку без масла и жарить на большом огне в течение 5 минут, пока ракушки не откроются. Мидии, оставшиеся закрытыми, выбросить.
3. Разогреть духовку до 220 градусов. Помидоры обдать кипятком, избавить от кожицы и мелко порезать. Тесто раскатать в форме круга толщиной 5 мм, так чтобы края были толще середины. Выложить помидоры и сделать ножом надрез крест - накрест, разделяющий пиццу на 4 части.
4. На одну часть выложить анчоусы и оливки, на другую — мидии, на третью — моцареллу и ветчину и на последнюю — артишоки и маслины. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью и перцем и убрать в духовку на 15–20 минут.

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на пиццу «четыре сезона» с мидиями и анчоусами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Очень довольна пиццей «четыре сезона» с мидиями и анчоусами! Благодарю за рецепт.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить пиццу «четыре сезона» с мидиями и анчоусами - очень вкусно!!!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!