Простой рецепт провинциального бургундского хлеба// цельнозернового с маслинами французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 155 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 155 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порциймука цельнозерновая 150 гр.,мука пшеничная 350 гр.,дрожжи свежие 20 гр.,вода тёплая 300 мл.,соль 1 ч. л.,мёд жидкий/сахар 1-2 ч. л.,травки Прованса 1 2 ч. л.,цедра лимона 1 ст. л.,маслины Каламата 100 гр.Пошаговое приготовлениеДобрый день!Выставляю вдогонку к Бургиньону хлеб,которым так удобно собирать соуси который так замечательно дополняет блюдо.В большую ёмкость просеиваем пшеничнуюи добавляем цельнозерновую муку,делаем лунку и вливаем в неё тёплую воду с мёдом,крошим туда дрожжи и отставляем на 15 минут.Затем добавляем все необходимые компоненты, кроме маслин,и замешиваем послушное тесто(добавив чуть цельнозерновой муки, 1-2 ст. л. ).Ставим тесто в тепло на полтора - два часа.Маслины(лучше взять сорт Каламата, они более ароматные)нарезаем мелко, удалив косточки.Затем раскатываем в прямоугольник толщиной около 0,5 см.и посыпаем кусочками маслин, сворачиваем в плотный рулети перекладываем на противень, покрытый пергаментом.Приплющиваем - придавливливаем рулет ребром ладонии оставляем в тепле ещё на 40 минут.Разогреваем духовку до 220°и, если нет возможности печь с паром,просто выливаем на дно духовки 50-70 мл. воды,ставим противень с хлебом, устанавливаем температуру на 200°и печём 25-30 минут. готово!Остужаем на решётке. .Приятного аппетита!!!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ltkiettgu ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
