Запеканка из гречки с мясом и сыром

Варим гречневую кашу из 1 стакана гречки и 2 стаканов воды с добавлением соли. Кашу лучше сварить заранее, чтобы она поостыла.

Шинкуем морковь тонкой соломкой, лук мелкими кубиками, перец соломкой. (У меня был уже нарезанный замороженный перец).

На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем болгарский перец, подсаливаем, добавляем хмели-сунели и сушеный сельдерей (или любые другие приправы, какие вам по душе).

Отдельно обжариваем фарш. Перчим, чуть подсаливаем.

Тщательно перемешиваем фарш и овощи.

Сыр трем на средней терке.

Гречку размалываем в блендере (можно на мясорубке), добавляем сыр, 2 ст. ложки с верхом сметаны, 2 белка, тщательно вымешиваем.

Глубокую сковородку (или любую другую форму) смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем половину каши, разравниваем, выкладываем фарш, сверху кладем оставшуюся половину каши, разравниваем, чуть приминаем.

Смазываем 2 ст. ложками сметаны.

Ставим в разогретую духовку и запекаем минут 30 (когда сметанная корочка подрумянится, можно вынимать).

Я подавала запеканку под соусом с солеными огурцами

Непростой рецепт запеканки из гречки с мясом и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на семь порций

• 1 стакан (250 мл) гречки
• 500 г фарша (говядина + свинина)
• 1 крупная луковица
• 1 средняя морковь
• 1 небольшой болгарский перец (или половина большого)
• 200 г сыра (у меня голландский)
• 4 ст. ложки с горкой сметаны (думаю, грамм 300-400)
• 2 белка (или 1 яйцо)
• 1 чайн. ложка хмели - сунели (с лавровым листом)
• 1 чайн. ложка сушеного сельдерея
• перец черный молотый, соль - по вкусу
• масло растительное
• панировочные сухари

Пошаговое приготовление

1. Варим гречневую кашу из 1 стакана гречки и 2 стаканов воды с добавлением соли. Кашу лучше сварить заранее, чтобы она поостыла. Шинкуем морковь тонкой соломкой, лук мелкими кубиками, перец соломкой. (У меня был уже нарезанный замороженный перец).
2. На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем болгарский перец, подсаливаем.
3. Добавляем по 1 чайной ложке хмели - сунели и сушеного сельдерея (или любые другие приправы, какие вам по душе).
4. Отдельно обжариваем фарш. Перчим, чуть подсаливаем. Тщательно перемешиваем фарш и овощи.
5. Сыр трем на средней терке.
6. Гречку размалываем в блендере (можно на мясорубке), добавляем сыр, 2 ст. ложки с верхом сметаны, 2 белка, тщательно вымешиваем.
7. Глубокую сковородку (или любую другую форму) смазываем растительным маслом, посыпаем сухарями. Выкладываем половину каши, разравниваем, выкладываем фарш, сверху кладем оставшуюся половину каши, разравниваем, чуть приминаем. Смазываем 2 ст. ложками сметаны.
8. Ставим в разогретую духовку и запекаем минут 30 (когда сметанная корочка подрумянится, можно вынимать).
9. Вот такая она получается в разрезе.
10. Я подавала запеканку под соусом с солеными огурцами

Кашу лучше размалывать в блендере, когда она холодная. У меня была горячая, начала ее размалывать, через 5 секунд она вся слиплась и встала колом, так что потом очень трудно было размешивать. Сковородку можно сухарями и не посыпать. Я боялась, что сыр прилипнет, но нет, он крепко держался за кашу ))

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

это просто очень вкусно

 

спасибочки за вкусняшку