Простой рецепт буковинских голубцов украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 93 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 93 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порции1 средний вилок кислой капусты300 гр копченой свиной грудинки200 гр свиной грудинки1 стак. (200 гр) кукурузной крупы1 крупная луковица1 морковь3 ст. л. раст. масласоль, перецмясной бульон.Пошаговое приготовлениеКапусту разобрать на листья, если очень кислая замочить. Удалить уплотнения. Большие листья я разрезаю на 4(четыре) части, средние на три.Луковицу мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи пассеровать в небольшом количестве масла.Мясо нарезать мелкими кубиками.Пассерованные овощи, мясо и кукурузную крупу смешать. Посолить, поперчить, добавить пол - стакана теплой воды.Лист капусты я ложу в левую ладонь, выкладываю немного фарша(чайная ложка). Бока заворачиваю и скручиваю рулетом, как блинчики(только гораздо меньше).Дно сотейника застилаю прожилками капусты и свиной копченой кожей. Плотно выкладываю голубцы и заливаю бульоном. Голубцы покрыты бульоном приблизительно на 2 см. Плотно накрываю тарелкой и крышкой.Тушить в разогретой духовке при 180 с 1,5 часа. Снять крышку и тарелку и запекать еще30 минут.Приятного аппетита!Раздразнила меня моя подруга Наташа(Natapit)голубцами из кислой капусты. Так захотелось... Так готовят голубцы у меня на Родине, на Буковине(Украина, Черновицкая область). Готовят, как правило, Зимой, в Рождественские праздники и в печи. Очень вкусно. Попробуйте!!!
