Непростой рецепт террина из птицы с ягодным желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 326 килокалорий.Время подготовки: 4 чВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество калории: 326 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Встреча с друзьями, ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на восемь порций500 г филе куриной грудки800 г филе куриного бедра без кожи500 г куриной печенки500 г лука100 г сливочного масла100 г масла Altero VitalityДля ягодного желе500 г брусники100 г меда1 ст. л. портвейна20 г листового желатинасольПошаговое приготовлениеСварите куриные грудки и бедрышки на пару до полной готовности и снимите кожу. Куриную грудку нарежьте кубиками 1-1,5 см. Очистите и крупно нарежьте лук. Обжарьте лук в половине растительного масла Altero Vitality на небольшом огне до золотистого цвета, 20 мин.Отдельно в оставшемся масле Altero Vitality на небольшом огне обжарьте печенку, по 3 мин. с каждой стороны. Выложите печенку на тарелку, плотно закройте фольгой и оставьте на 15 мин.Для желе взбейте ягоды с медом и портвейном в блендере, добавив несколько ложек воды. Процедите через сито. Замочите желатин в холодной воде на 10 мин., прогрейте брусничную массу, добавьте отжатый желатин и соль, взбейте до полного растворения. Остудите до комнатной температуры. Выложите в блендер или кухонный комбайн лук, нарезанное кусочками филе бедра и печенку, взбейте до однородности. Добавьте размягченное сливочное масло и куриную грудку, перемешайте. Застелите форму для кекса двойным слоем пленки так чтобы края свисали. Выложите ровным слоем половину брусничного желе и поставьте в морозильник на 15 мин. На желе выложите половину паштета, разровняйте. На него - оставшееся желе, разровняйте. Сверху выложите оставшийся паштет. Накройте свисающими краями пленки и поставьте в холодильник на 4-6 ч. Непосредственно перед подачей нарежьте горячим ножом. Подавайте с тостами.
