Сложный рецепт фруктового хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 328 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 328 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ХлебИнгредиенты на две порциигруши сушеные 750 гкурага 100 гчернослив 100 гцукаты 75 гинжир 100 горех грецкий 150 гдрожжи 30 гмаргарин 30 гмука 1 кгсоль 1 ч. ложкакишмиш 100 гсахар 100 гцедра лимона 0,5 ч. ложкигвоздика 0,5 ч. ложкиимбирь 0,5 ч. ложкикорица 1 ч. ложкакардамон 1 ч. ложканаливка 2 ст. ложкижелток 1 шт.Пошаговое приготовлениеНарежьте мелкими кубиками сухофрукты. Нарубите орехи. Разведите в теплом молоке (1/1, л) дрожжи с сахарным песком, накройте и оставьте на 10 минут в теплом месте. Когда опара подойдет, добавьте в неемуку, смешанную с солью, растопленный маргарин и вымесите гладкое тесто. Скатайте тесто в шар, накройте салфеткой и дайте ему подойти (до увеличения в объеме в два раза). Перемешайте кишмиш с сахарнымпеском, лимонной цедрой и пряностями, добавив к ним 2 столовые ложки вишневой наливки. От готового теста отделите одну треть; в оставшееся тесто подмесите смесь кишмиша с пряностями и вишневойналивкой, а также сухофрукты и орехи, затем сформуйте из теста батон. Другую часть теста раскатайте в овальную лепешку, положите на нее сформованный батон, края лепешки загните над батоном и защепите.Покройте лист бумагой и уложите на нее батон швом вниз. Смажьте батон желтком, разведенным в воде (1 столовая ложка), проколите сверху во многих местах вилкой и дайте ему полежать еще 30 минут. Выпекайте батон в нагретом духовом шкафу при температуре 175-200 градусов (газ. . -2-3) в течение 75 минут.(Если хотите, чтобы такой фруктовый хлеб получился особенно сочным, сделайте так: положите все сухофрукты в большую посуду, залейте водой или вином (1 стакан) и, накрыв крышкой, поставьте их«париться» (на 8-10 минут) в духовой шкаф с микроволной в 600-700 ватт. )
