Непростой рецепт жаркого по - средиземноморсков средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 222 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 222 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на две порциикартофель розовый средний - 4 шт,лук порей белая часть - 2 шт,перец болгарский - 2-3 шт,сельдерей черешковый - 1 шт,маслины б\к - 15 шт,масло оливковое,белое полусухое вино - 50 мл,уксус белый бальзамический - 1-2 ст. л,морепродукты ваши любимые - 400 г,чеснок - 2 зубчика,базилик - пару веточек,прованские травы - щепотка,соль морская по вкусу,сахар коричневый - 1 ч. л.,перец ч. м. по вкусу.Пошаговое приготовлениеКартофель отварить в мундире до готовности, немного остудить, очистить, нарезать как вам больше нравится.Морепродукты разморозить, просушить бумажным полотенцем, чуть посолить, поперчить и сбрызнуть белым бальзамическим уксусом.Овощи помыть, обсушить. Нарезать лук порей кольцами, слегка обжарить на оливковом масле. Перец болгарский очистить от семян, нарезать, добавить в сковороду к луку, тоже слегка обжарить. Нарезать черешковый сельдерей, добавить к овощам. Долго готовить овощи не стоит, они должны остаться хрустящими. Затем добавить к овощам белый бальзамический уксус, вино и сахар. Как только вино испариться, добавить нарезанный отварной картофель и маслины без косточки.Готовить на медленном огне минут 5, чтобы все соки смешались. В конце добавить морепродукты, посолить, поперчить, добавить чеснок в шелухе, щепотку прованских трав и готовить еще 3-4 минуты. Выключить плиту, выловить чеснок, посыпать свежим рубленным базиликом, накрыть крышкой и дать постоять минут 5.
