Непростой рецепт спагетти по-забайкальски (очень вольная интерпретация болоньезе) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 191 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 191 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийСпагетти - 1 пачка (450 г. )фарш говяжий (предпочтительно) или говядина + свинина - 500 гколбаса полукопченая или другие мясные копчености 100-150 ггорсть сушеных грибов (у меня были подберезовики)1 большая луковица2 средние морковки0,5 банки консервированных помидоров в собственном соку (400 г. )1-2 ст. ложки томатной пасты0,5 стакана красного сухого винарастительное масло - немного1 ч. ложка сухого ореганоперец черный или красный и соль по вкусутертый сыр для посыпки готового блюда.Пошаговое приготовлениеСушеные грибы размочить в небольшом количестве подсоленной воды.Лук мелко нарезать, морковь - прозрачными полукружьями. Спассеровать овощи на минимальном количестве растительного масла. Добавить к овощам фарш и мелко нарезанные грибы, обжарить до исчезновения в фарше красного сока. Копченые мясопродукты нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу, туда же выложить очищенные от кожицы и размятые консервированные помидоры вместе с заливкой, томатную пасту, все разбавить до необходимой густоты вином, посолить, поперчить, добавить чуть - чуть (примерно 1 ч. ложечку) сахара, орегано. Тушить при слабом кипении 15-20 мин.Отваренные «альденте» спагетти уложить в тарелку, сделать углубление в центре, полжить в углубление соус, сверху посыпать тертым сыром (в идеале пармезаном).Когда я начала готовить, оказалось, что сыр мои домочадцы благополучно съели... В магазин идти никто не захотел, пришлось поглощать спагетти без сыра...
