Рататуй с мясом

Приготовь колоритное, очень вкусное прованское блюдо на своей кухне!

Традиционно, рататуй – это овощное блюдо, основными ингредиентами которого являются кабачки, сладкий перец и баклажаны. Но я часто готовлю его с мясом, например, с куриным филе. Предлагаю попробовать и вам это удивительно вкусное и полезное блюдо.

Несложный рецепт рататуя с мясом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 80 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Куриное филе 1 кг
• Растительное масло (для жарки) 2 стол. л.
• Кабачки 1 шт.
• Баклажаны 1 шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 4 зубч.
• Помидоры 4 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Смесь трав по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте овощи: кабачок и баклажан среднего размера (или несколько маленьких), два больших сладких перца (отлично, если они будут разного цвета), четыре средних помидора, большую луковицу и несколько зубчиков чеснока.
2. Баклажан, кабачок и перец порежьте кубиками, постарайтесь, чтобы кубики были примерно одинаковыми – размером около 1 см или чуть крупнее.
3. Лук также можно порезать кубиками или же полукольцами – я предпочитаю второй вариант. Помидоры нарежьте четвертинками.
4. Теперь можно заняться куриным филе. Порежьте его такими же кубиками, как и овощи. Поставьте на огонь сковородку, налейте растительное масло – не очень много, чтобы блюдо не было чересчур жирным. В разогретое масло положите кусочки филе и обжаривайте до легкого подрумянивания.
5. Подошла очередь овощей. Также в разогретое масло положите лук, обжарьте его пару минут, добавьте кабачки и баклажаны, мелко порезанные два зубчика чеснока. Тушите овощи на медленном огне и под закрытой крышкой до полуготовности, после чего добавьте к ним перец и помидоры, хорошо перемешайте и оставьте тушиться еще на 10 минут.
6. Пора добавлять в рагу обжаренное ранее мясо, а также соль и перец. Можно добавить специи на свой вкус. Продолжайте тушить овощи и кусочки филе на медленном огне еще в течение примерно 10 минут.
7. За пару минут до готовности добавьте оставшийся чеснок, также мелко порезанный, и смесь сушеных прованских трав, чтобы придать блюду аромат французских полей.
8. Рататуй с мясом готов! Приятного аппетита!

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Очень довольна рататуем с мясом! Благодарю за рецепт.

 

спасибочки за вкусняшку

 

Вкуснятина, обожаю рататуй с мясом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Iaaidkqo