Бульон вегетарианский

Простой рецепт бульона вегетарианского русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 33
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• 500 г зелени и овощей (петрушка, сельдерей, морковь, капуста кочанная — 3 листа, соцветия цветной, несколько бутонов брокколи
• 6 кочанчиков брюссельской, свекольная и морковная ботва, перья зеленого лука)
• 1 ложка сухой приправы
• 20 г сушеных грибов
• 6 стаканов воды
• 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, соль, молотый черный перец, лавровый лист, душистый перец

Пошаговое приготовление

1. Зелень и овощи промыть, тщательно очистить, ополоснуть.
2. Грибы замочить на 15 мин и ополоснуть в дуршлаге под струей воды.
3. Затем зелень с капустой, морковь, грибы, овощную приправу, перец, лавровый лист положить в кастрюлю, влить воду и варить на медленном огне в закрытой посуде, пока овощи не станут мягкими.
4. Как закипит, посолить.
5. Сваренные овощи использовать для овощного салата.
6. В отвар добавить масло и мелко нарезанную зелень петрушки.
7. Можно приправить тмином или любистоком.
8. Подавать с макаронами, белой крупной фасолью.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!