Дрожжи развести в теплом молоке.В то время как дрожжи будут подниматься Из муки, молока и подсолнечного масла и соли замесить тесто, поставьте в тёплое место (20-25 С). Примерно через 1 час тесто должно подняться. Готовое тесто Разделите на 4 части. раскатать в виде лепешки, на середину положить сырa 300гр, аккуратно разомните так, чтобы сыр равномерно распределился внутри хачапури..собрать края лепешки к центру и тщательно защипать,раскатать хачапури (зависит от диаметра вашей сковородки)В центре сделать небольшое отверстие диаметром 1 см,тобы не вздулся в середине. Смазать яйцом,посыпать сверху тертым сыром и запекать в сильно нагретую духовку до образования румяной корочки,приблизительно 15 минут ( мазать надо исключительно желтком)из это тесто получается 3-4 полноценных хачапури...Готовый хачапури можно смазать маслом.Очень простой рецепт хачапури по менгрельски грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 297 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 297 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на девять порцийДля теста:1 кг муки, 1-2 чайных ложки дрожжей, 100 гр подсолнечного масла, молоко сколько понадобится для смешивания ингредиентов, можно и кефир. Тесто для хачапури должно быть не слишком плотным, но и не должно растекаться. больше я там ничего не кладу, ЭТО НЕ ПИРОГ!Для начинки:грузинский рассольный сыр около 1 кг Чкинти квели, можно заменить, ( брынза, сулугуни) с добавлением сливочного масла и соли по вкусу. Не то, но более или менее близко.Пошаговое приготовлениеДрожжи развести в теплой воде или молоке и дать подойти, На доску или в миску просеять муку горкой и сделать в ней углубление, выливаем туда подошедшие дрожжи, солим, добавляем подсолнечного масла и замешиваем тесто молоком (можете использовать простоквашу, кефир) Тесто для хачапури должно быть не слишком плотным, но и не должно растекаться.поставьте в тёплое место (20-25 С). Примерно через 1 час тесто должно подняться.Обсыпать рабочую поверхность обильно мукой.Затем тесто переложить на стол и немного обмять. Готовое тесто Разделите на 4 части. Дать полежать 15 минут. «слушается» лучше))))Раскатать в виде лепешки, на середину положить300 гр сырa, аккуратно разомните так, чтобы сыр равномерно распределился внутри хачапури. . защипать края к центру., раскатать хачапури (зависит от диаметра вашей сковородки)В центре сделать небольшое отверстие диаметром 1 см, тобы не вздулся в середине.Смазать яйцом, посыпать сверху тертым сыром и запекать в сильно нагретую духовку до образования румяной корочки, ( мазать надо исключительно желтком)из это тесто получается 3-4 полноценных хачапури. . На стол хачапури подается горячим.Получается примерно на 4 порции (зависит от аппетита).Райское наслаждение.Этот хачапури яйцом не смазывала, у сына aллергия на яйца. Угащайтесь и приятного аппетита!B разных уголках Грузии пекутся много сортов хачапури, но я сама из западней грузии, и у нас пекутся именно такие)))Поделюсь секретом:Не кладите в тесто много жира. Они получаются сухими.
