Простой рецепт насыщенного кофе по‑турецки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 202 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество калории: 202 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапиткиИнгредиенты на девять порцийКофе среднего помола 3 чайные ложкиМолотая корица 0,3 чайной ложкиКакао - порошок ½ чайной ложкиТростниковый сахар 1 чайная ложкаМолотый цикорий ½ чайной ложкиСоль щепоткаКоробочки кардамона 1 штукаВода 150 млПошаговое приготовлениеДля начала разогреть джезву, всыпать немного сахара и слегка обжарить.Свежемолотый кофе (среднего или тонкого помола), раздавленную коробочку кардамона, какао, щепотку соли и корицу засыпать в турку, залить мягкой водой и тщательно перемешать (один раз!).На медленном огне дать кофе подняться (обычно на это уходит минут 5–7, но стоит все время следить за процессом, чтобы не допустить кипения), снять с огня и оставить на пару минут настояться.В разогретую кофейную чашку тонкой струйкой влить кофе. Наслаждаться умеренной крепостью и томным ароматом напитка.Чтобы кофе получился насыщенным, стоит учитывать соотношение его количества и степени обжарки зерен. Так, если обжарка светлая/средняя, лучше взять 4 ложки, если темнее — 2,5–3. Идеальна в данном рецепте 100% американская арабика.
@Aheekekas, рецепт насыщенного кофе по‑турецки ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
