Простой рецепт баклажанов в лимонно-чесночном маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 175 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 175 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны 500 гЛимон ½ штукиЧеснок 3 зубчикаОливковое масло 4 столовые ложкиЧерный перец горошком 10 штукМолотая паприка 1 чайная ложкаСемена кориандра 1 чайная ложкаТмин ½ чайной ложкиМорская соль щепоткаПошаговое приготовлениеБаклажаны отправить в кипящую воду и варить 5–7 минут (если они довольно крупные, то варить следует минут 15).Слить воду, баклажаны слегка остудить и, не удаляя плодоножку, разрезать на четвертинки (большие баклажаны нарезать крупными продолговатыми кусочками).Чеснок почистить.Из половинки лимона выжать сок.Приготовить маринад: растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку, чеснок, влить оливковое масло и лимонный сок, все перемешать.Уложить баклажаны в пластиковый контейнер, добавить маринад, перемешать и закрыть контейнер крышкой.Поставить на 3–4 часа в холодильник (а еще лучше — на ночь!).
