ЛЕПЕШКИ С ЗАТАРОМ

Простой рецепт лЕПЕШЕК С ЗАТАРОМ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• 1/1, чашки теплой воды
• 1 3/3, чаши хлебной муки (12 % протеина)
• 5 ст. л. оливкового (растительного) масла
• 1/1, ч. л. сухих дрожжей (5 г свежих)
• 1 ч. л. сахар
• 1 ч. л. соль

Пошаговое приготовление

1. Развести дрожжи с сахаром в 1/1, чашки теплой воды, и дать настояться в течении 10-15 минут
2. Добавить остальную воду к дрожжам и смешать с мукой.
3. Постепенно добавляя растительное масло, замесить тесто, добавив в конце соль
4. Если тесто получается слишком крутое, добавить немного воды.
5. Тщательно вымесить тесто, скатать в шар и выложить в смазанную маслом посуду.
6. Накрыть пленкой и поставить подходить в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличиться вдвое
7. Разделить тесто на 4 части
8. Раскатать каждую часть в лепешку толщиной около 1 дюйма
9. Накрыть лепешки полотенцем и дать подняться еще в течении 15 минут
10. Разогреть духовку вместе с противнем до 230 С
11. Смешать затар с оливковым маслом
12. Сделать пальцами углубления на лепешках и смазать затаром
13. Выложить лепешки на горячий противень и выпекать в течении 9-11 минут, до золотистого цвета
14. Остудить лепешки на решетке.

Безупречный рецепт, потрясающее тесто, даже нечего добавить, кроме маслин, я в восторге, муж и дети тоже! Теперь осталось удивить свекровь ЗАТАР(ДЛЯ ТЕХ КОМУ ЛЕНЬ ПРОЙТИ ПО ССЫЛКЕ) Затар- смесь тимьяна, сумака и кунжута ТИМЬЯН – ЧЕБРЕЦ Чабрец - одна из самых популярных приправ, используемая кулинарами во всем мире. Эта трава растет почти в любом климате, но предпочитает сухие песочные грунты и жаркое солнце. Само слово чабрец происходит от греческого thymon, что значит «сила». В Древней Греции чабрец символизировал грацию и элегантность, а такой комплимент, как вы пахнете чабрецом, был высшей похвалой. После принятия ванны греки растирали тело благовонными маслами из этого ароматного растения. Они приносили эту траву в дар богине Афродите, сжигали на жертвенном огне. Благоуханный дым, возносившийся к небу, означал, что богиня приняла жертву. Римляне принимали ванны из настоя чабреца для поднятия жизненного тонуса. В Средние века рыцарям перед тем, как они отправлялись в поход, дамы дарили веточки чабреца для поддержания смелости в бою. Первые упоминания об этой траве датируются 2750 г. до н. э., а обнаружены они на древних клинописных таблицах шумеров. Там описан рецепт целебной припарки, в состав которой входят груши, фиги и чабрец. Древние египтяне использовали его для бальзамирования; траву рекомендовали для лечения проказы, паралича. Старая ирландская легенда гласит: если промыть глаза росой, собранной с кустиков чабреца на рассвете первого мая, то потом можно видеть фей. Собирают траву в период цветения (июнь, июль, август), так как в этот период она больше содержит эфирного масла, горькие дубильные вещества. Лучшие повара используют его как приправу, предпочитая, естественно, добавлять свежее растение, что, к сожалению, не всегда возможно. Следует помнить, что столовая ложка свежего чабреца приравнивается к чайной ложечке сухого. Чабрец не только придает особый вкус еде, но и улучшает пищеварение. Именно поэтому рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда из баранины и свинины. Его используют и при варке жирной рыбы. Тимьян хорошо использовать при сочетании с перцем, это усиливает его аромат. В виде порошка он в больших дозах идет во всевозможные рыбные блюда и рыбные фарши. При жарении рыбы чабрец в больших количествах смешивают с панировкой (а лучше всего с мукой в пропорции 1:2). Кроме того, чабрецом посыпают сыры, а также используют его при приготовлении домашних сыров. Хорошо гармонирует и с овощами. В жидкие блюда тимьян закладывают за 15 - 20 минут до готовности, в остальные - в процессе приготовления. ИСТОЧНИК: carina-forum. com/ricette/bread/piadine/0000006. php

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала лепешки с затаром первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Доброго!
Сегодня приготовила лепешки с затаром по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.